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50年代:别人野菜草根,我白面管够

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第521章:胶质、茶多酚,你听得懂吗?
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;  赵玥脸色一黑。

    赵华辉和赵老太也不由偷瞟了林舟一眼。

    刚上来就针锋相对,这是他们没想到的。

    但赵华辉也乐得如此。

    秦昊飞这话暗里贬了林舟一头,就看他如何应对了。

    明着是说茶叶金贵,暗里却在摆自己的家世。

    他爹身居高位,跟赵家这样的家庭打交道才是门当户对。

    林舟一个知青,就算喝到好茶也品不出来。

    “秦同志说的仙品,要是按评茶的规矩拆开来算,顶多算中上品。”

    林舟放下茶杯,语气平淡。

    这话一出,秦昊飞立刻挑眉:

    “杨同志这话可别乱说,这茶是杭州梅家坞茶厂的特级品,有出厂鉴定的!”

    “鉴定是死的,茶是活的。”

    林舟抬手捏起一小撮没泡的干茶,放在掌心看了片刻。

    “先看干茶,条索紧结度够,但匀净度差了,芽叶比例七比三,特级龙井得是八比二的头拨芽,这里面混了两片三叶一芽的老料,还沾了点茶梗碎,肉眼就能看见。”

    他把干茶放回茶罐,又端起刚才那杯泡好的茶,对着窗外的天光晃了晃:

    “再看汤色,浅黄绿是明前龙井的正色,但透亮度差了半度,你看杯壁挂的水痕,不均匀,有三处聚成了小水珠,这是杀青时锅温没稳住,前两分钟超了温度,把芽头里的胶质烫出来了,后三分钟又掉到温度,没杀透,导致部分茶多酚氧化过度,才会挂壁。”

    赵华辉嘴角微微抽搐,一脸震惊。

    胶质是什么?

    茶多酚又是什么?

    他愣了半天一句话也说不出来。

    赵玥嘴巴张大,不可置信的看了林舟一眼。

    眼神渐渐从震惊变成崇拜。

    秦昊飞的表情变得极不自然,最后还是赵老太给解了围。

    “小舟,没想到你还这么懂茶叶。”

    “略懂,略懂。”

    “和秦同志比起来,我这只算皮毛。”

    林舟轻笑一声。

    “我说的对吧?秦同志?”

    秦昊飞闻言这才从震惊缓过神来,尴尬一笑道:

    “不敢当,不敢当。”

    “行了,你们坐着,我去厨房帮忙。”

    说罢,他灰溜溜的去了厨房。

    看着对方离去的背影,林舟轻蔑一笑。

 

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