到了那股滋味,撇撇嘴:「品种的问题,估计还有其他品种,这种不适合用来做牛排,用来卤应该不错。」
不过肉就是肉,本身能带给人的满足感还是有的,说不上难吃,只是不算美味。
「都说了,这里的味道一般。」托托用面包蘸着海鲜浓汤,吃得津津有味。
接下来是那一盘白色的土豆泥,散发着热气的肉汁淋在土豆泥上,再撒上一点碎末的香料,从视觉上看起来倒是很诱人。
柳耀先是单尝了下土豆泥,淀粉细滑的口感里夹杂着一些黄油的奶香,还算不错。
接着是与肉汁一起送入口中,咸鲜的味道加上细滑土豆泥的醇厚,吃上第一口时让人很满足。
但多吃了两口后,柳耀从里面找出了问题。
「肉汁的底味有些单调。」柳耀评价:「应该是没有用高汤熬,香料也放少了,层次太少,不够丰富。优点是土豆和黄油的品质很好,压得也很细腻。」
托托手里拿着面包听着有些出神,他感觉这位室友,似乎是真的懂怎麽做饭,而不是光会吃,这就很稀奇了,来学院读书的,大部分家境不差,未来职业也不会选择当厨子,懂做饭的相当少,应该说,他们鄙视厨子这个行业,因为厨子只要给人服务就可以了。
「试试海鲜汤。」托托把自己的汤递给柳耀。
柳耀用勺子舀了一勺品尝,砸吧了几下,然后眼睛一亮:「诶,这个还不错,虾和鱼骨熬的高汤作为汤底,加入了十几种新鲜的蔬菜打底,蔬菜将汤里的腥味去除顺带吸收风味,贝肉应该是加了果酒焯水,有一点香气和甜味,再加上香料以及腌制过的鱼肉,和咸奶油一起炖煮。这样一来,就有了层次丰富的口感和风味,这个还蛮好喝的。」
「你很厉害啊。」托托有些意外:「之前都没见过那些食材,居然能说的这麽准……这道海鲜浓汤算是黎星城少有的特色菜品了,十几公里外就是港口,新鲜的海货并不稀缺,所以家家户户都会做这道菜。」
柳二加入评论:「这道菜难就难在食材的比例,多一点少一点都会造成口味上的巨大差异,就这一点来看,这居然还是这家店的长处,毕竟那些流水线一样的魔法厨具是不会出错的。」
聊起了做饭,托托脸上已经没有了之前在后厨被抓包的窘促,兴致勃勃的跟柳耀和柳二说着相关的历史:
「黎星城是多种族融合的城市,这道浓汤是在混乱的黑暗时期,用每个种族带来的食材混合在一起制作的,所以这道菜也叫做【团结浓汤】,到了和平时期,为了纪念大家团结一致渡过难关,一位大厨将这道菜改良后,把配方公开给了所有人,比例和材料丶步骤全都是现成的,所以按部就班的来基本上难吃不到哪里去。」
「有意思。」柳耀和柳二听得津津有味,柳耀喝着海鲜浓汤,点点头:「在品尝美食的时候听听这种相关的故事也挺有意思的——得,我想起乾隆爷下江南了。」
柳二哈哈大笑:「他老人家养活了全国不知道多少商业小吃街呢。」
在其乐融融的氛围中,他们将桌子上的菜都尝了个遍,最后得出结论——差强人意。
这种流水线的产品基