，因为温度可以保证鸽子本身的味道。”江枫解释道。
“鸽子？可这道菜吃的是鸽腹内的内馅啊！”孙继凯无法理解。
“我一开始也是这么理解的，所以一直都不明白温度为什么会是这道菜的关键。但是我刚才突然想起来，我爷爷曾和我说过，菜只要端上桌就是给客人吃的，八宝栗香鸽的鸽子，自然也是端上去给客人吃的。”江枫在心里默默给彭师傅说了句抱歉。
孙继凯沉默了。
“这道菜的关键确实在芡汁，但不仅仅是芡汁的味道和做法，更在于芡汁淋在鸽子上的时机。但至于是什么时候淋芡汁，就要看你自己的判断了。”江枫解释道。
孙继凯继续保持沉默，良久才感叹道：“江爷爷是一位真正的大师。”
江枫：……
这个……
那个……
算了，没错，我爷爷就是真正的大师！
江枫笑得有些心虚。
时间也不早了马上就12点了，可后厨里还有不少鸽子没处理，孙继凯看了眼手机也意识到时间不早了，便催促江枫和吴敏琪回去。
“你们先回去吧，我把这些鸽子做完就回去，我留下来打扫关门就行了。”孙继凯道。
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