“好的爷爷。”
虽说今年年夜饭的全羊宴和江枫想象中的所差甚大，但当江枫跟着老爷子打了一两个小时的下手之后，他就发现其实莫尔雪克并不简单。
虽然用料都是羊杂，但处理起来复杂程度完全不逊色于烤羊腿和烤羊排，甚至比烤羊腿和烤羊排这种大菜比起来复杂多了。
其中光是处理羊的大肠和小肠就用了将近一个小时。按照老爷子的吩咐，江枫将羊血、血清、羊肝、羊油、洋葱、肉末和大米经调味后灌入洗净的羊大肠和羊小肠中，做好的灌肠留着等明天做菜。
其它的羊杂也皆是如此，清洗，调味，有的还得放进水里泡上一整夜，各有各的处理方法，每样都不相同，预处理步骤比寻常羊肉复杂多了。
这么复杂的预处理步骤，江枫还是头一次见。
江枫和老爷子忙了整整一个晚上才处理完所有的羊杂，羊肉根本就没有动，也正应了老爷子那句话，看着做，能做几道做几道。
江枫怀疑如果莫尔雪克的十六道菜的制作步骤过于复杂，明天一整天他和老爷子可能把莫尔雪克做出来，其他的羊肉可以放着等到初一以后再做。
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