，回溯功能他也有在好好使用，只要使用CD一到就进到曹桂香的记忆里跑到几十年前的永和居厨房吸取谭家菜的经验。
可以这么说，江枫觉得他现在做黄焖鱼翅上手学习只要两三天，很快就能出师，而且全是谭家菜的惯用手法。
他每天看这么多视频，就是为了寻找可以改进，可以不同，可以填入自己元素的地方。
但是不行。
他的天赋点在了刀功上，可是到了S级的菜，刀工对菜品的增益已经到了很微弱的地方，就算他在江氏参羹的海参上雕花也不会改变知道菜的最终味道。只会让吃的食客觉得这个厨师可能是太闲了，都闲出病了。
而在调味和火候上寻求不同，突破和自我也非常难，因为先前太过依赖视频教学的缘故江枫已经很难修改了，有的菜脱离视频教学本身的方法就感觉有点不太会做了，换个方法从S级做到A级这换个锤子。
菜谱里大多数的菜都是出自名家，这也就代表这些菜本身的手法和技术都已经非常成熟且没有太多的改进的空间，江枫一直都是这么学的，而且是用模仿的方法来学的，想要探索出属于自己的新方法就显得尤为艰难。
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