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谢邀,人在长安,正准备造反

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第1716章 做酱牛肉
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太原王氏的小娘子吗!

卢照先前未曾想到这一层,那是因为未曾料到会有这等“好事”

卢照怒其不争,“怎么就要拒了呢!”

李君璞两个字结束战斗,“麻烦!”

年轻的小娘子又能惹出多大的事?真正麻烦的是她所带来的种种连锁反应。

另一边,段晓棠已经来到了她的“战场”

先要做的,便是清点“兵马粮草”

打下手的除了李家的伙夫,就是段晓棠的亲兵。

基础的调料都已备齐,其他能带来的,段晓棠也都悉数带来了。

万事俱备,只欠东风。

厨案上放着几大块新鲜的牛肉,段晓棠先吩咐伙夫们按照部位切割好,其他人则负责准备配菜配料。

天气如此炎热,段晓棠也不愿过于折腾,煎炒烹炸太过繁琐,实在不愿为之。

于是决定怎么简单就怎么来。

牛腱子肉切成两拳头左右的大块,放在木盆中浸泡出血水,然后冷水下锅进行简单的焯水。

李君璞在并州置办的这个小宅子的厨房里,并没有配备太多的铁锅。

若换作段晓棠,入住后的头等大事便是更换厨具。

李君璞对美食并无太多追求,只要叔侄二人能吃上热饭热菜,他才不关心庖厨使用何种厨具来制作呢!

李家厨房的规模算不得小,但一堆陶盆陶罐加在一起,看起来竟有点家徒四壁的感觉。

段晓棠都想给他送几口铁锅了。

好在此时段晓棠并不打算制作复杂的菜肴,简单的炖煮陶锅也能胜任。

不过她把握不准火候和技巧,这会就只管开口吩咐人做酱牛肉。

“起锅烧油,把葱段和姜片放下去,煎到微微泛黄,这样就祛除了它本身的辛辣味,只留下香气。”

停顿片刻,继续说道:“然后下酱料炒香。”

段晓棠扭头看了一眼木盆中的已经焯好的牛肉块,心中默默估量着分量,“数量不少,用两碗酱料。”

紧接着,便是下入各种琳琅满目的调料与香料,酱油、干辣椒、八角、草果、花椒、香叶、糖、盐……纷纷被请入一口古朴的陶瓮中。

若是用先前那口炒料的小陶锅执行炖牛肉的重任,实在是太难为它小小的身躯了。

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