完全出乎她的意料。
暖和的汤顺著舌头滑到喉咙里,那汤汁里的鲜醇在一瞬间就散开来,没有半分油腻,只有鸡肉经六小时慢煨后溶进汤里的鲜醇,滑过喉头时,留下淡淡的、温润的回甘。
“看起来澄澈,喝起来竟然这么…这么浓郁”
这不就是她想达到的效果吗
如果当时她也会许舟的这个澄澈清汤的做法,是不是就不会输了
蓝发少女心底胡思乱想,然后又喝了一大口汤。
没有半分浑浊的杂味。
鸡鲜、菌香、乾贝的鲜甜,层层递进,却又融成一体。
汤清得能看见碗底的食材纹路,味道却清而不寡,鲜而不烈,每一口都是食材本味的极致释放。
哪怕没有麵条。
光是这一碗汤。
她都能喝上几大口。
…
许舟看著蓝发少女捧著汤碗发呆的样子,乐呵呵的笑了一下。
“看来好像是清澈的汤味道更好一些。”
“嗯嗯!”
蓝发少女声音激动:“这就是我想要的汤!澄澈到极致的汤!”
如果是这一碗汤的话。
那她调的那个调料或许都有些配不上这个汤。
许舟把细拉麵从热水里煮开了之后,再放入了底汤里。
整个细细的拉麵漂浮在泛著光芒的澄澈汤底之下,让人光是看著都垂涎欲滴。
“好了。”
“尝尝看吧。”
蓝发少女看著许舟嫻熟的製作出了细细的拉麵,眼睛都放著光,立马夹了一筷子细面吞咽到嘴里。
轻轻一嗦。
细面爽滑的嗦到了嘴里,连汤汁都轻易的流入喉咙里。
“好吃!”
“醇鲜的汤底却又浓郁雅致,恰到好处的细面浸透了汤汁,又不会过於细导致失去嚼劲。”
嘴里的面的粗细度刚刚好,既不会太过於纤细让麵汤变糊,又不会太粗,而导致与这碗面雅致的味道不符。
她吃完之后,只觉得整个人的表情都有些无法控制,完美鲜醇的味道攻击著味蕾。
完美鲜醇到找不出任何的缺点,所有的味道主次分明,却又和谐极了。
不过,毕竟是她自己的菜谱,儘管表情有些失控,但是还是很好的管控好了。
“这道菜小舟你已经学会了。”
“现在你学菜越来越快了。”
蓝发少女忍不住的感嘆。
特別是拉麵这种菜,基本上都不需要再学习和面这些,只是看一眼就能还原出来。
这样的能力…
让人望尘莫及。
…
这一次学菜结束了之后,许舟就回到了备菜间里,看到了这道菜的价格。
看到价格的时候,稍微有些意外。
“竟然比我想像中的要昂贵许多。”
一锅汤需要花费一整只鸡。
好在一份面需要的底汤並不需要一整锅,花费的这一只鸡如果平摊到十份汤上的话,钱就很少了。
【布蕾丝极星鸡:是由“鸡中之王,王者之鸡”的布蕾丝鸡养育而来,在极星舍中也是被广泛採用的食材之一。
布蕾丝鸡在经过极星舍成员的养育后,吃鲜肉,蔬菜,营养均衡,每日从运动量以及各方面严格標准控制的极品品种。】
【食材价格:88元/一份/一整只888元十份】
【特级椴木野生秋木耳:来自长白山的优產野生秋木耳,仅采头茬,肉厚无根,通过完美的处理製作成的乾货……】
【食材价格:10元/5g】
【顶级乾燥牛蒡:仅选直径3以上的牛蒡,低温脱水锁鲜,看著像是田所惠在自己家乡找人拿的成本价。】
【食材价格:8元/10g】
【特级信乐原木香菇:滋贺县甲贺市顶级產区產的段木栽培香菇,仅用橡木段自然培育,仅选头茬菇,需晾晒六个月以上,造价比普通香菇昂贵得多,田所惠精心挑选…】
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