,擀碎,放进去,又倒了一些白,又倒了些上次熬的猪油。把这些馅料和在一起。
然后去厨房和面,正常的和了一份,又用热油和了一份油酥,把面放一边醒面。
转身往院子里走,刚才把案板都搬到院子里了,在阴凉下操作。就看到某个馋猫正偷偷的想把手伸到馅料盆里。
沈如意过去抓住他的小手,“现在还不能吃哦,要做成月饼才好吃。”虽然都是炒过的,但是放上猪油、,单吃会腻。
“嘿嘿,柱子不吃,就是想闻闻,香。”柱子笑嘻嘻看著她,脸上带著被抓包的羞涩红晕。
“好,柱子没吃,那乖乖坐旁边好不好”沈如意牵著他去洗手。
回来沈如意坐在一边,把馅料团成一个个大小差不多的丸子。把馅都做好后,面也醒好了。把两种面都分別做成大小相似的面剂子。用白面包住油酥擀成长条在捲起来,每个都弄好。
把面剂子擀成圆皮,包上馅料,弄成一个圆圆的麵团,用刀按了下,这样一个两面平整的月饼胚。
旁边的柱子蠢蠢欲动,“妈妈,我也想试试。”
沈如意就知道会这样,才提前给他把手洗了。“那只能一个呦。”拿给他一个面剂子,教给他怎么包馅料,就让他自己在那发挥了。
等沈如意把所有的月饼胚都做好,就去厨房把火点上,確认锅里没水后,把月饼胚放好,小火慢烤。一锅五六分钟就好了。等把所有的月饼都做好的时候,满满的一大盘子。
沈如意给了柱子一个,这小子守了一天就等现在了,高兴的抱著月饼就咬了一口,甜滋滋的味道,“好吃。”
沈如意笑著把月饼分了几份,刘嫂子和赵嫂子,还有张政委,秦团长一家六个,再包了一些给江建安,让他给战友分分,虽然不多,但也是份心意。
等到三个上学的,一个上班的回来时,沈如意早就把每份都包好,安排他们把月饼送出去。
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