行走十步，凭嗅觉辨认百种样本——从新鲜麦芽到三年陈糟，从初发酵乳到枯败霉变。
有人中途崩溃大哭，也有人咬牙坚持，记满三大本笔记。
陈酒鬼看不过去，私下叹道：“从前师傅传艺，藏一手防徒弟，生怕饭碗被人抢了。如今你们倒好，敞开门教，不怕被人学去？”
苏晚晴正在检查一组学员的温控记录，头也不抬：“学得会流程，抄得了步骤，但学不会火候，抄不了人心。”
她顿了顿，抬眼望向远处群山起伏的轮廓，声音低却坚定：
“真正的技艺，不在纸上，而在手上的茧、眼里的光、心里的执着。他们可以带走方法，可带不走我们熬过的每一个夜，守过的每一炉火。”
夜深了，酒坊灯火仍明。
谢云书坐在偏屋，手中捏着一封密信残片——是昨夜截获的，来自徐家暗探，写着“已混入两名细作，目标窃取母曲配方”。
他冷笑，将纸投入烛火。
火焰跳动，映照他眸底寒光。
它是宣言，是反击，是把被权贵视为禁脔的技术，亲手交到千千万万个普通人手中。
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