竟然能再次亲眼见到这道传奇菜餚问世!”
……
一时间,惊呼声,讚嘆声不绝於耳。
白羽听著周围的议论,脸上露出一抹傲然。
她要的,就是这种效果!
用自己最巔峰、最负盛名的作品,以泰山压顶之势,彻底碾碎叶修所有的侥倖!
她动作迅捷如风,处理食材的手法带著一种歷经千锤百链的韵律感。
羊羔肉被片成薄如蝉翼的透明肉片,雪蛤精心发制,辅以各种珍稀菌菇和高汤。
尤其当她拿出一个小巧玉罐,从中舀出晶莹剔透的细盐进行调味时,她的信心更加暴涨了。
有了这提鲜神器,本就顶级的【雪融灵犀】,其味道恐怕真要突破天际了!
反观叶修这边,却显得有些杂乱。
他已经喊人搬来了大量的瓦罐,酒罈。
瓦罐是普通的瓦罐和酒罈,以及琳琅满目的各色乾货……
鲍鱼、海参、鱼唇、氂牛皮胶、蹄筋、菇、瑶柱、鵪鶉蛋等等,甚至还有一只肥硕的火腿和整只的鸡鸭。
“他……他这是要做什么燉大杂烩吗”有人忍不住嘀咕。
“看不懂,这些食材虽也不错,但跟白会长的【雪融灵犀】比起来,显得太普通,太臃肿了。”
黄埔玲瓏看著叶修挑选的食材,眼眸中也闪过一丝疑惑。
但她选择无条件信任,默默在一旁打下手。
叶修对周遭的议论充耳不闻。
他心知肚明,白羽的成名菜本就极强,如今又有了细盐加持,味道必然更上一层楼。
蛋炒饭、炒河粉这类化腐朽为神奇的菜品,在对方全力施为的“力大砖飞”面前,恐怕难以占到绝对优势。
毕竟。
他能够用这种东西去碾压別人,纯粹靠的是细盐。
而细盐被偷盗出去了一点,已经不属於绝对的优势了。
所以,他决定同样“力大砖飞”,用一道集合山海之珍,味道层次丰富到极致,同样经过歷史验证的顶级菜餚来应对——
佛跳墙!
他动作麻利,將鸡、鸭、猪骨等放入大瓦罐中熬製高汤。
同时。
將鲍鱼、海参、鱼唇等乾货分別处理,该泡发的泡发,该焯水的焯水。
然后,他取来数个小小的酒罈,將熬好的浓郁高汤滤清倒入,依次放入处理好的鲍鱼、海参、蹄筋、菇、瑶柱、鵪鶉蛋等十几种主料、辅料。
最后,加入少许他特製的去腥增香的药料包,以及至关重要的——提纯细盐。
封上荷叶,再盖上坛盖,以湿泥密封,置於文火之上,慢慢煨制。
整个过程,叶修显得从容不迫,步骤繁多却有条不紊。
时间在紧张的等待中流逝。
白羽那边的【雪融灵犀】率先完成。
当那盘如同艺术品,散发著垂涎香气的菜餚被端上评委席时,所有人的目光都被吸引了过去。
洁白的羊羔肉片如同冰雪消融般嫩滑,点缀其间的雪蛤和菌菇宛如雪中精灵,汤汁清澈见底,却蕴含著难以言喻的复合鲜香。
仅仅是卖相和香气,就已征服了半数观眾。
“不愧是白会长的成名绝技!光是这卖相和香气,就已臻化境!”
“十二年后重现,风采更胜往昔啊!”
……
评委们也是面色凝重,带著期待开始品尝。
而叶修这边的几个小酒罈,依旧在文火上安静地煨燉著,看不出丝毫特別。
终於。
当时辰將至,叶修才示意熄火。
他亲自捧著一个小酒罈,走到评委席前,轻轻拍开坛口的封泥。
就在坛盖揭开的剎那——
“嗡……”
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