是通过烹饪这个媒介，与食材中的玄力产生共鸣，从而调动和运用自身玄力的过程。这个过程分为三个阶段:感知、引导、掌控。
感知阶段，要能察觉到食材中蕴含的玄力波动。不同的食材，玄力属性不同——肉类多偏火土，蔬菜多偏水木，海鲜多偏金水。一个好的玄厨，首先要能分辨这些属性。
引导阶段，要能用自身玄力引导食材中的玄力，让两者和谐共处。这一步是关键，引导得好，食材的鲜美程度能提升数倍；引导不好，轻则味道怪异，重则玄力冲突，引发爆炸。
掌控阶段，是最高境界。到了这个阶段，玄厨已经能完全掌控自身和食材的玄力，甚至能用玄力改变食材的本质，化腐朽为神奇。
巴刀鱼读得很慢，每一个字都仔细琢磨。这些理论对他来说完全是新世界，很多概念第一次接触，需要反复理解。
不知不觉，一上午过去了。
中午十一点，“巴氏小厨”准时开门营业。今天来的大多是熟客，点的也都是常吃的菜。巴刀鱼一边炒菜，一边尝试按照书里的方法运转玄力。
第一次尝试就失败了。
他本来想用玄力控制火候，结果心神一分，锅里的油温过高，青椒炒肉变成了一盘黑乎乎的焦炭。
“老板，今天的菜...”熟客老张看着盘子，面露难色。
“抱歉抱歉，这盘不算钱，我重新炒。”巴刀鱼连连道歉，额头冒汗。
第二次小心了些，玄力只用了极细的一缕，附着在锅铲上。这次火候控制得不错，但玄力渗透不均匀，导致肉片有的地方嫩，有的地方老，口感奇怪。
老张吃了一口，没说什么，但表情明显不太满意。
巴刀鱼心里着急，越急越乱。接下来的几道菜，不是盐放多了，就是火候不对，连最拿手的麻婆豆腐都失了水准。
“老板，你今天是不是身体不舒服？”有熟客关心地问。
“没...没有。”巴刀鱼擦擦汗，“就是有点手生，抱歉啊。”
中午这一波客人走后，巴刀鱼看着空荡荡的店堂，心里不是滋味。五年来，他从来没把菜做成这样过。哪怕最忙的时候，哪怕发着高烧，他都没让客人失望过。
今天这是怎么了？
他走到后厨，看着那本《玄厨初解》，又看了看自己的手。
是因为玄力吗？因为想要驾驭这股新获得的力量，反而忘记了最基本的厨艺？
“看来遇到瓶颈了。”
酸菜汤的声音从门口传来。这姑娘不知道什么时候来的，靠在门框上，手里拿着一个饭盒。
“你怎么来了？”巴刀鱼问。
“听说某人今天中午把青椒炒肉做成了炭烧肉，特意来围观。”酸菜汤走进来，把饭盒放在桌上，“还没吃饭吧？我给你带了。”
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