足够了。”
秦静嫻蹲下身，仔细看著水盆的变化。
不过一炷香的功夫，盆壁上的冰粒已经越积越厚，水面也渐渐平静下来，不再有波纹，陶盆摸上去冰凉刺骨。
又过了片刻，中间盆中水面真的结起了一层薄冰，木筷轻轻一戳，能感觉到冰层下的水还在流动，但表层已经冻得结实。
“真的结冰了！”
秦静嫻低呼一声，眼中闪烁著亮晶晶的光。
这是她第一次亲眼见到水慢慢变成冰，那种神奇的感觉很特別。
江茉看冰层已经足够厚，便將装著麵团的瓷碗放进冰盆里，又往陶盆里添了些硝石，確保温度能一直保持低温。
“这样镇半个时辰，麵团就差不多了。”
秦静嫻站起身，拍了拍裙摆上沾到的少许硝石粉末。
“你就这样让我知道冰是怎么做出来的，不怕我说出去吗”
不用想也知道这个法子一旦传出去，会引起全天下的轰动。
那可是冰啊！
冰原来是可以做出来的，这不简单的是个法子，而是一座活生生的宝藏，一座金山，有了这法子还怕银子不到怀里来吗
江茉闻言，动作顿了顿，抬眼看向秦静嫻时，眼底是坦坦荡荡。
她將木筷搁在陶盆边缘，手指拂过衣襟上沾著的麵粉，声音温润如春日流水。
“静嫻既问了，我便实话说与你听。”
“这硝石製冰的法子，说难不难，说易不易。”
她走到案台前，拿起一块未用完的硝石，对著光转动了一下，青白色的晶体折射出细碎的光斑。
“硝石虽不算罕见，却需纯度极高者方能製冰，寻常矿上采来的多含杂质，耗费不少功夫。再者，製冰需用大量硝石，一盆水便要小半袋，想大规模製冰售卖，成本高，寻常百姓未必买得起。”
秦静嫻细细思索，江茉说得极有道理。
她深知采冰藏冰的不易，也清楚勛贵人家对存冰的依赖，若这硝石製冰成本太高，確实难以普及。
“何况，”江茉话锋一转，“我的桃源居，靠的是美食立足，並非靠製冰谋生。这法子於我而言，不过是做点心时的小助力，能让桂酥的酥层更分明，让夏日里的凉糕更爽口，便足够了。”
她看向秦静嫻，目光真诚，“我信你並非搬弄是非之人，更不会將这法子隨意传扬出去，害我桃源居惹来不必要的麻烦。”
被江茉这般信任，秦静嫻心中涌起一股暖流。
她轻轻点头，“你放心，我绝不会说出去。”
这般神奇的法子，还是好好藏著吧。
被有心人知道搅得不得安寧，她可就吃不到桃源居的美食了。
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