江茉的预感很准。
日头一天天毒起来，像是谁把天穹上的火炉捅破了。
滚烫的热浪毫无遮拦地倾泻下来，烤得江州城的青石板路都泛著焦热的白光。
行人走在街头，没几步便汗流浹背，衣衫黏在身上，连呼吸都带著灼热的气息。
往日里喧闹的街巷，此刻也少了许多人声，只有偶尔几个小贩的吆喝声断断续续传来，也透著几分有气无力。
江茉正和几个匠人商议水渠的图纸。
她额前的碎发早已被汗水濡湿，贴在光洁的额头上，身上鹅黄布裙浸出淡淡的汗渍。
江茉眉头紧锁，手指指著图纸上面的线条，细细叮嘱。
“这里的坡度要再调整些，山泉水流细，得让水顺著渠岸自然流淌，不能有半点堵塞。”
匠人们一边擦汗一边点头，手里的炭笔在纸上飞快做著记號。
忽然，后院门外传来车軲轆滚动的声响，伴隨著高展爽朗的吆喝和敲门声。
“江姑娘！鳶尾姑娘！快出来看看我带什么好东西了！”
江茉示意孟舟去开门，自己隨后跟了过去。
只见高展赶著一架牛车停在门口，车上装满了一筐筐紫黑髮亮的山葡萄，用草蓆盖著。
葡萄沉甸甸地掛在藤条上，颗颗饱满圆润，像一串串黑珍珠，还带著新鲜的露水，在烈日下泛著晶莹的光泽。
“高展，哪里来的葡萄”
江茉走上前拿起一串葡萄，摘下一颗放进嘴里。
酸甜的汁水在舌尖涌开，甜中带酸，酸中回甘，没有半点涩味，满满清爽的果香。
“姑娘，这是后山那边摘的。”
高展抹了把脸上的汗，笑道，“我今日去山上看泉水，见山葡萄熟了，密密麻麻结了一树，味道还这么好，就想著拉一车给大家尝尝，就是这葡萄娇贵得很，不耐放，怕放不了两天就坏了。”
江茉看著满车的葡萄，眼中灵光一闪。
这么好的葡萄，坏掉可惜了，一车有些多，肯定吃不完，可以做成饮子。
孟舟拆了一颗葡萄吃，葡萄籽还没吐出来，就听江茉道：“小孟，趁现在还没开餐，让人先把葡萄处理了，一部分留整颗，一部分剥肉取汁，再留些带皮熬酱。”
她有条不紊地吩咐，“备些鲜牛乳、红茶、蜂蜜和白凉粉，咱们做点儿新饮子。”
孟舟懵了懵。
这都能行
他恨不得把江茉的脑子放在自己头上。
怎么看什么都能成好吃好喝的呢
所有葡萄倒进大盆，用清水冲洗后，加食盐浸泡一刻钟，去除残留的虫卵和杂质。
一部分剥去葡萄皮，取出果肉，用石臼捣成细腻果泥和葡萄汁。
一部分保留完整葡萄串，洗净后沥乾水分。
最后一部分带皮放入锅中，加糖和清水，小火熬煮至葡萄皮褪色、果肉软烂，过滤后做成浓稠的葡萄酱。
葡萄汁中加蜂蜜调味，搅拌均匀后倒入琉璃碗，每碗铺上一层碎冰，顶端点缀几颗完整葡萄果肉，酸甜清爽，最是解腻。
这是最简单的葡萄饮子做法，只用加冰。
江茉煮了一锅红茶，用细密的滤网过滤掉茶渣，加入鲜牛乳和糖，小火慢慢搅拌至糖融化，奶茶变得醇厚香浓，关火后放凉。
她往琉璃杯中倒了些凉透的奶茶，加入两大勺葡萄酱，搅拌到酱汁与奶茶完全融合，变成诱人的淡紫色，再加葡萄丁和碎冰，最后用半颗葡萄和一片薄荷叶装饰，茶香、奶香与葡萄甜香交织，便是一杯葡萄奶茶。
最后是葡萄牛乳冻，也是很费心思的一款。
江茉把鲜牛乳倒入锅中，加糖小火慢慢加热，隨即关火晾凉至温热。
另一边用少量温水將白凉粉化开，倒入温热的牛乳中，快速搅拌均匀，再加两勺葡萄汁，让牛乳呈现出淡淡的粉紫色。
接著把饮子倒入提前备好的小碗中，每碗底部铺上几颗葡萄丁，放冰窖冷藏半个时辰，待其凝固成冻。
脱模后切成
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