陆远做了八道菜。没有分子料理,没有液氮冷冻,只有最质朴的云南食材,用最扎实的技法烹饪:炭烤松茸配野生蜂蜜,汽锅鸡用山泉水慢炖六小时,黑松露炒饭用的是本地老品种的红米……
每道菜端上去,陆远都会简单介绍食材来源和烹饪理念。他的声音很平静,没有从前的卖弄和炫技,只是陈述事实。
最后一碗鸡豆花端上来时,一位资深美食评论家轻声说:“陆师傅,这道菜……让我想起了小时候外婆做的味道。”
陆远笑了:“那就是最高的评价。”
试营业很成功。客人们离开时,都预定了正式营业后的位子。
送走所有人,陆远一个人坐在院子里。夜色渐深,古城里的灯光一盏盏亮起来,远处传来隐隐约约的民歌声。
乔卫东走过来,在他对面坐下。
“感觉怎么样?”乔卫东问。
“很累。”陆远实话实说,“但很踏实。”
“那就好。”乔卫东倒了杯茶,“陆远,有句话我一直想跟你说——谢谢你。”
陆远愣住:“谢我什么?”
“谢谢你让我看到,真正的才华是不会被埋没的。”乔卫东说,“也谢谢你愿意重新开始。这需要很大的勇气。”
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