的过程安静而专注。侍酒师用专业而平实的语言介绍着每支酒的产区、年份、葡萄品种、酿造特点。
大家按照观色、闻香、品尝的步骤，偶尔低声交流一两句感受。
丽萨榕显然对葡萄酒颇有研究，她的评价往往能切中要害，用词精准又不失趣味。陈先生夫妇则更倾向于引用一些专业的评分体系、酒评家的语录，或者谈论他们参观某名庄的见闻，言语间不经意地透露着“圈内人”的身份。
乔卫东话不多，大多数时间只是安静地品尝，聆听。但他的姿态放松而专注，举杯、观色、摇杯、闻香的姿势自然而标准，甚至带着一种难以言喻的优雅。
他偶尔的点评，比如“这支勃艮第的黑皮诺，中段的酸度很活跃，把红果的香气撑起来了，但尾韵的矿物感似乎比同年份的同类弱一些”，或者“这款意大利巴罗洛的单宁强壮但很细腻，需要更多时间醒，或者配重口的野味会更好”，总是能引来侍酒师微微颔首，以及丽萨榕略带惊喜的目光。
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