早就说了,“滷蛋”跟叉烧肉、红烧肉是不一样的,虽然说“滷蛋”很多人的製作方法里也会加入到一些“冰”,但那只是提味儿用的,不能作为主要的风味,主要风味还得是大料、盐、酱料交织出来的咸口!
之前陈澄做“红烧肉”用的雪王家的“棒打鲜橙”或许还特么能选择加的多少,可冰红茶这种“国窖”,里面的“分”可是固定的!
做出来绝对是以甜为主!
黄老师可以肯定,陈澄用冰红茶做“滷蛋”,绝对绝对不好吃!
这个捷径,他绝对走悬崖上去了!
此时的黄老师,大概打三都没想过,陈澄后面,还有一味“重料”
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