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精灵美食家

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第九章 第一次尝试!製作水跃饭糰!
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一大波快乐!

小伊布的口水滴答滴答地落著。

赤木手上麻利,很快便將葱、蒜、香菜、辣椒、八角等调料切碎备好。

“好了!备菜就到此为止了”赤木围上围裙。

“哗————————————”

阀门拧动,幽蓝色的火焰窜出,开始炙烤锅底。

小伊布跳到高处俯瞰,想要多吸一点香气。

可等它蹦到冰箱上面才发现,锅里面啥也没有。

“布咿”

伊布歪著脑袋好奇。

这是在干什么

“嘿嘿,秘密”赤木笑著,並没解释。

不多时,嘶嘶白烟冒出,锅底微微发白,赤木才往里倒油。

和上一次的无油煎鱼不同,这回,赤木加了许多的食用油。

上一回,是怕土豆泥和鱼汤配起来太腻,所以特意往油少了去做。

但这次,主食是饭糰,那就菜需要更下饭、更香一点了

不然吃起糯米来会很噎很乾。

热锅凉油,鱼肉下锅。

手法精湛的赤木很熟练地把鱼煎到了两面金黄,火候差不多了,就倒入刚好和鱼肉持平的开水。

各种调味料一一加入,最后再在鱼肉上面盖上了几叶洗净的大白菜,开始燉煮!

这几叶大白菜,是赤木学来的燉鱼精髓!

白菜本身不会改变鱼肉的味道,但却可以隔绝水汽,把汤汁都盖回到鱼肉里面!

同时,白菜也会被蒸煮得更加鲜甜!!

不多时,沸腾汤泡的破碎声从白菜下传出,道道红烧的香气从白菜的叶片中溜出,香得小伊布直迷糊!

等待鱼肉燉煮的过程中,赤木把泡好的糯米和大米蒸熟。

糯米不易消化,所以他放的大米更多一些。

“接下来,就是做水跃饭糰了……”赤木自言自语。

他找来海苔,平铺在保鲜膜上,然后將混合的糯米和大米涂上,准备往里放馅。

水跃饭糰的难点,就在於馅料上!

水跃饭糰和普通饭糰的区別,是多加了一颗煮熟的水跃珠。

水跃珠的性质不太稳定,必须放在四十度左右的水中泡熟,温度稍高一点,都有可能化掉。

並且,做熟之后,怎么將其从锅里取出並放进饭糰是个难点。

水跃珠无色透明,入水就像消失了一样,煮熟之后吹弹可破,勺子轻轻一碰,便会碎裂。

最主要的是,就算把水跃珠放到了糯米和大米上,也要非常注意包裹的力度,若是力度大了,就很可能会將水跃珠捏碎,从而使其失去功效。

赤木做好前置工作,给特意买来的控温小煮锅插上电。

隨著时间一秒秒过去,水温终於达到了四十度。

赤木取来承装水跃珠的盒子,將这个五百块钱一颗的玩意无比小心地放入水中……

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