的一个,一夹起马上能感受到里面汤汁的摇摇欲坠,整个包子皮略微开始变形。
赵晓婧兴奋的睁大眼睛,准备再仔细观察一下。
然而汤包瞬间在半空中从筷子夹的地方拦腰破裂,汤汁飈了赵晓婧一身,剩下的包子皮馅也啪的一下掉在地上。
……
这下馅也尝不到了。
赵晓婧简单收拾了地面,又重振旗鼓,开始盯著另一个塌陷程度较深的汤包。
这次直接將碗伸到蒸笼旁边,也不再用筷子拦腰夹了,抹了袖子准备上手提。
然而赵晓婧刚提上手的一瞬间,汤包表皮再次破裂,汤汁又一次横流。
赵晓婧被烫到,倒抽一口凉气的同时第一反应竟然不是甩手,而是飞快的嗦了一下手指。
汤汁淡淡的,一股肉汁的味道,既不难吃,也没有很鲜美。
赵晓婧皱著眉,思考的同时也不管烫不烫了,直接上手又尝了一口破碎的馅料。
这一口刚嚼了几下就吐了出来,烫就算了,这次马蹄和肉馅竟然都没熟!
赵晓婧嫌弃的盯著包子擦了擦嘴。包子蒸五分钟看起来完整,但一动还是会破皮,汤汁就是普通的肉汁味儿,没有想像中汤包汁的鲜美,马蹄馅料也只是多了一种口感,似乎没什么特殊的。
总得来说,这两锅汤包蒸的一无是处,累积的全是失败经验,反而更让人茫然了。
赵晓婧微皱著眉头看著剩下还没蒸的12个包子,思考几分钟后又分別蒸8分钟马上揭锅盖;蒸5分钟关火再燜5分钟;蒸五分钟关火燜10分钟;蒸6分钟燜10分钟等等各种方法做了试验。
两小时后,赵晓婧看著面前一堆残破的汤包皮馅沉默了。
谁能想到16种包子,试了十种不同的蒸製办法,最后为了多几次试验机会甚至一个包子一个包子单独蒸,还是没有逃过馅料一熟皮就破,皮只要是完整的,里面的馅就没熟,而且皮的完整性不容丝毫侵犯,一接触就开始不同程度的开膛破肚
知道完成任务难,但是没想到刚进行到第一步,做个完整的汤包就已经这么难!
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