因大概也猜到了,翻开菜单自己点了起来,董梦雪在林浩的旁边伸头看了看,她也有点好奇,这个不像她3个室友的作风,然后就知道原因了。
董梦雪自从和林浩在一起后,在外面都是林浩安排的,从来不用她操心,一开始她还抢著付过几次钱,但是之后林浩又加倍的还了回来,不要林浩还不开心,后面就没有在抢著付过钱了。
“叉烧肉,红烧鸭肝,蒜蓉乾贝,五香鱼,软炸鸡,烤香肠,清汤燕菜,罗汉大虾,葵鸭子,蚝油鲍鱼,扒大乌参,银耳素烩,一壶上好的绍兴黄酒,最后再来黄燜鱼翅,清汤官燕,每人一份。”
林浩点了一大堆的菜,基本都是谭氏官府菜的招牌,特別是黄燜鱼翅和清汤官燕更是一绝。
香味诱人的“黄燜鱼翅”,所用的鸡汤底是北京西山的走地母鸡熬製,金黄而透亮,鲜浓而不腻口,入口后的鲜美余韵悠长。其鱼翅选用珍贵的“吕宋黄”,经特殊处理后燜 6 小时以上,会產生柔软糯滑的最佳口感。
“清汤官燕”更有其独到之处,用温水將燕窝浸泡 3 个小时,再用清水反覆冲漂,细致入微地择尽燕毛和杂质。燕窝泡发好后,放在大汤碗內,注入半斤鸡汤,上笼蒸 20 至 30 分钟,取出分装在小汤碗內。然后再把以鸡、鸭、肘子、乾贝、火腿等料熬成的清汤烧开,加入料酒、白、盐,兑好味,盛入小碗內,撒上几根切得精细的火腿丝。菜汤清如水,略呈米黄色,味道鲜美,燕窝软滑而不碎,营养价值极高。
几人听到林浩点的菜,暗暗咂舌,好几道菜她们刚才看菜单的时候,都要上千,特別是最后那两道。
“好的,马上为您准备,这是本店的杏仁茶,具有生津清喉利口,开胃解腻清心的作用,有浓浓的杏香味,甜美馥郁,醇厚爽口,回甘留香之特点,在饭前喝可以开胃,几位可以尝尝。”服务员在一旁说道。
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