想要靠冰窖存冰避暑，也就只有北方的地区才能做。
北方冬天冷得厉害，三九天的时候，河里的冰能结十几二十厘米厚。
结实得很，随便凿一块都能存很久。
想到这儿，周安忍不住挠了挠头。
眉头皱了起来，心里犯了难。
冰窖的法子行不通，空间里的冰箱又没法拿出来用。
那除了做冰窖，还有什么别的法子呢？
周安脑子里忽然灵光一闪，一下子就想起了件事。
那是上一世的时候，他偶然刷到过一个科普视频。
当时闲着无聊就点开看了，内容讲的正是硝石制冰的法子。
这会儿越想越清晰，视频里讲的细节，都慢慢浮现在脑子里。
视频里说，这硝石制冰的技术。
可不是现代才有的新鲜玩意儿，老早就有了。
最早能追溯到唐代，算下来都有上千年的历史了。
一开始这法子，也不是专门用来制冰的。
是古人炼丹的时候，无意间发现的。
那时候的人都痴迷炼丹，总想着炼出长生不老的仙丹。
而硝石正是炼丹时，最核心的原料之一。
那些炼丹的方士，天天跟各种矿石打交道。
某天往水里加硝石的时候，忽然发现。
硝石一放进水里，原本常温的水就开始快速变凉。
用手一摸，凉得刺骨，吓了他们一跳。
后来试的次数多了，发现要是水放得少点，硝石加得足些。
用不了多久，水里竟然能结出冰来，这可把当时的人稀罕坏了！
尤其是南方那些地方，冬天不下雪。
没法像北方那样，挖个冰窖存冬天的冰，夏天想吃口冰太难。
自打发现了硝石制冰的法子，这难题就解了。
不少人家夏天都会用这法子制冰。
用来做些凉食解暑，方便得很。
至于这里面的道理，视频里也讲过，跟化学有关。
说硝石一溶解在水里，就会吸收大量的热量。
周围的温度跟着快速降下来，水温也会跟着变低。
等水温降到冰点的时候，水自然就结成冰了。
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