又是同病房的老太太。
她不指名道姓,但就喜欢阴阳怪气。
白媛心里很不舒服,可见老太太头发都白了,她也不好怼她,只能忍了。
夏溪从医院离开,回了家,准备做蛋糕!
今天崽崽们过生日,她精心准备了奶油蛋糕!
这年头其实没有奶油,可夏溪知道奶油怎么做的。
提前几天,她就安排好了。
奶油只有百分之五十的水,其他都是油脂,这个油脂就是从牛奶里提取出来的黄油。
现在好多老奶油,其实也就是黄油,冷了之后硬,口感不好,加入了牛奶,糖在里面后,口感就会变得轻盈。
现在天气转凉,刚刚好,也不怕化了去。
黄油提前几天提炼出来了。
现在只需要和牛奶一起打发。
夏溪去取打蛋器,她找老师傅做的。细细的铁丝缠绕在一起,上面有一个轴,她在旁边拉动,轴转起来,打蛋器也转起来。
和风扇的原理类似,不一样的是她把扇叶改成了细铁丝。
今天大诺在家,有这个力气大,精神旺盛的小家伙帮她拉,她能省不少的力。
回到家,第一件事是先烤蛋糕胚。
院里早让陆敬做了一个面包窖,烤面包,中式糕点什么的,也非常的方便。
徐珍珍在旁边打下手,一面看,一面说,“溪溪啊,你这双手简直就是神仙手,什么都会。”
夏溪淡笑。
蛋清和蛋黄分离,蛋清加了糖,柠檬汁放上打蛋器打发。
牛奶里加入油,搅拌至乳化,再加入糖,面粉,搅拌均匀,最后加入蛋黄,蛋黄糊就准备好了。
那边的蛋清也蓬松起来了。
大诺一直惊叫唤,“天!小姑,小姑!蛋清变得又白又蓬松了!好神奇!”
确实有一点神奇。
大诺这一嚎,把几个宝全嚎过来了,都守在一起儿发出哇哇的惊叹声。
夏溪真的特无语。
口水都要喷满了。
夏溪赶紧把五个宝赶走,然后将打发得硬挺的蛋白和蛋黄糊混合,再倒入她特制的模具里开始烘烤!
蛋糕胚的温度不能过高,所以面包窖里早熄了火,还夹了一些碳出来,就怕烤糊了,中高还没熟。
大概半个小时,满院飘香。
一个小时后,出炉!
倒扣放凉!
夏溪开始切水果。
这年头新鲜水果不多,夏溪准备的罐头。
其实她很喜欢水果罐头夹在蛋糕里。
黄桃最是绝配。
切好水果,夏溪还将早熬好的草莓酱拿了出来。
这草莓是空间的。
她悄悄熬成酱,因为这水果太少见,她不敢拿出来,拿酱就不奇怪了。
蛋糕放凉,分成三片,就开始组装了。
一层蛋糕,一层奶油,一层黄糖罐头。
第二层,夏溪夹的是草莓果酱,里面还有大颗大颗没有碾碎的草莓,酸甜适中。
封顶,抹面!
夏溪是第一回。
还算比较成功。
这活儿和刮腻子一样。
慢工出细活,要保持抹刀的干净,不能来回的刮,只能一直往前刮。
一会儿侧面就被夏溪刮得还算是平整。
然后她在上面放了黄桃摆成了玫瑰花的造型,还挤了一些奶油作为点缀。
嗯,勉强拿得出手。
夏溪这边做完。
没一会儿家里人都回来了。
两个妈的大餐也上桌了。
今天是三个宝的生日。
方荷做了花馍。
也就是彩色的大馒头。
不得不说方荷真的是手巧啊。
三个宝生肖属龙,方荷就做的龙的造型,还是红色的龙,看着很可爱。
宝宝们乐坏了。
开饭!
奶油蛋糕也一起切成了块放到他们的面前选择。
吃过饭后,再吃,容易积食。
方荷带崽崽很是讲究,所以就让他们和饭一起吃。
夏溪也没有意见。
蛋糕得到了一致的好评!
太香太香,太松软了。
姚芝说:“小妹啊,你要开个蛋糕店,生意肯定火爆!”
于秋也接话,“对,这个蛋糕是真好吃。”
众人你一句,我一句,把夏溪都要夸上天了。
当然三个宝也非常的感谢妈妈精心准备的礼物,抱
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