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第二十九章 林大妮第二场席面
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二妞现在成了她的"财政大臣",管钱、记账、采买、收钱,一把好手。

三娃是"后勤部长",劈柴、挑水、烧火、送菜,跑得比兔子还快。

林大妮寻思着她要是再多赚些钱,以后也让二妮三娃一起去上学。

阿野也想跟去,林大妮没让。

"你胳膊还没好利索,在家看着鸡和兔子,别让野猫叼了。"

阿野闷声应了,眼神却有点落寞。

林大妮心软了,补了一句:"回来给你留肉吃。"

他眼睛这才亮了。

老赵家的喜事办得热闹,全村人都来了。嫁妆摆在院子里,缝纫机、自行车、收音机,还有十二床新被子。

村里人围了一圈,啧啧称奇。

"老赵家这女婿,真争气!"

"小芳这丫头,有福气!"

"席面要是再办得好,那就十全十美了!"

林大妮就在这些议论声里,进了厨房。

她今天要做的,是喜宴要办的漂漂亮亮。

猪后腿她分成三部分:五花肉做四喜丸子,肘子做红烧肘子,剩下的肉做蒜泥白肉。鸡血和内脏也不能浪费,做血肠、炒肝尖、卤煮鸡杂。

鸡要做两只,一只做小鸡炖蘑菇,一只做白斩鸡,蘸料是她特制的"三和油"——酱油、醋、野葱花儿,再淋点热油。

最费功夫的是锅包肉,里脊肉切成大片,用刀背拍松,腌上。她让二妞调的糊,玉米淀粉加鸡蛋。肉片裹糊,下油锅炸两遍,炸得金黄酥脆。锅里炒糖醋汁——醋、野蜂蜜、料酒,汁一冒泡,下肉片,"滋啦"一声,满厨房都是酸甜香。

这菜一上桌,保管让全村人目瞪口呆。

还有猪肉炖粉条,五花肉炒糖色,下白菜、豆角、土豆,咕嘟咕嘟炖。粉条用温水泡软,铺在菜上,盖上锅盖焖。

血肠是东北菜的灵魂,她把猪血兑上温水,加盐、野葱末、姜末,灌进洗干净的猪肠里,两头扎紧,下锅煮熟。煮的时候,锅里扔几粒花椒去腥。煮好的血肠,切成厚片,蘸蒜泥吃,又嫩又香。

卤煮鸡杂是她新创的,鸡心、鸡肝、鸡胗,用盐搓洗干净,切片。锅里下兔油,爆蒜末、干辣椒,下鸡杂爆炒,加酱油、料酒、野花椒,炒得干香干香,下酒绝配。

主食是二和面馒头,她让二妞提前发的面,加了点白糖,蒸出来又白又软。还做了玉米面发糕,里头掺了栗子碎,香甜可口。

甜品是拔丝山药,用的野山药蛋。这玩意儿比地瓜还面,还甜。炸得外酥里糯,糖丝拉得老长,孩子们围着桌子转,眼珠子都快掉下来了。

席面从中午十二点开到下午两点,八桌菜吃得干干净净,连菜汤都被沾着馒头吃完了。

赵大娘拉着林大妮的手,眼泪哗哗地流:"大妮,你这手艺...我闺女没夸你!"

"您客气了,"林大妮笑着说,"小芳姐看得起我,是我的福气。"

王大虎也喝得满脸通红,拍着胸脯说:"大妮,以后村里红白喜事,都找你!谁再敢说闲话,我第一个不答应!"

他这话,是说给全村人听的。

林大妮在村里,算是彻底站住脚了。

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