围观的人一多,那股子面粉独有的香气就更是藏不住。
有人探头往桶里瞅。
“小同志,你们这卖的是啥?多少钱一个?”
“大哥!这是咱自家秘制的酥皮烧饼!”
英子也不怯场,她掀开旁边几个盖着蓝布的盆,指着里面满满当当的馅料,小脸涨得通红。
“这是刚压的新麦面!这是咱村河沟里放养的鸭子下的鲜蛋!还有这个——”
她特意拖长了音调,掀开最大的那个盆。
一股浓郁的酱香混着油脂气味瞬间炸开。
“梅干菜扣肉加猪油渣!全是实打实的硬货,咬一口流油,给个金元宝都不换!”
人群里不知道是谁咽了口唾沫。
在这缺油少水的年代,“猪油渣”三个字简直比什么口号都好使。
“给我来个带油渣的!”
“我也要一个!要刚出炉的!”
生意这就来了。
不用陈凡吩咐,江爱莲把手擦干。
揪剂子,按扁,填馅,收口。
陈凡在一旁配合,手指蘸着早已调好的油酥,飞快地在饼皮上抹过。
最后往那满满当当的白芝麻盆里一按。
生胚重重摔在案板上,随即被李连华抄起,把那生胚狠狠贴进滚烫的炉壁。
呲啦——
面皮遇热,油脂析出,瞬间腾起一股带着焦香的白烟。
“香!真他娘的香!”
排队的人群开始躁动,原本只是看热闹的,闻着这味儿也迈不开步子了。
不到五分钟。
李连华拿着长铁钳,从炉膛里夹出第一块烧饼。
金黄,焦脆,上面密密麻麻的芝麻粒还在滋滋冒油。
“多少钱?”
“素油酥的一毛二,带馅的一毛五!不要粮票!”
陈清芸守着钱匣子,声音透着股沉稳劲儿。
这是陈凡昨晚定下的策略。
不要票,价格稍微高一分,但这对于手里有点闲钱却没票的工人来说,简直是天大的福音。
特别是那油渣馅的,不用肉票就能吃到肉味,简直是天上掉馅饼。
一位穿着蓝色工装的中年人抢到了头一个。
他不怕烫,张嘴就是一大口。
清脆的碎裂声让周围人的耳朵都竖了起来。
随着咀嚼,中年人的眼睛越瞪越大。
“这味儿……绝了!比国营饭店的大肉包子还香!主要是这一口下去全是油,皮子酥得掉渣!”
他三两口吞下大半个,抹了一把嘴角的芝麻,豪气地一挥手。
“再给我包两个!带回去给孩子尝尝!”
“好勒!您稍等!”
也不是没人嫌贵。
一个提着菜篮子的大妈撇撇嘴。
“一毛五?国营饭店的大馒头才五分钱两个,你这啥金贵东西?”
还没等陈凡解释,刚才那个工装大哥就不乐意了。
“大妈,您那是死面馒头,这可是带油带肉的!您瞅瞅这一层层的酥皮,这一咬一口油的滋味,那是馒头能比的?再说人家不要票!这年头不要票的肉味,您去哪找?”
陈凡在旁边听着,嘴角微扬。
他在和面时特意加足了盐。
2017年的经验告诉他,在这个体力劳动繁重的年代,人们对咸味和油脂的渴望是刻在骨子里的。
够咸,才够味,才觉得这钱花得值。
仅仅一个小时。
准备好的三盆馅料就见了底。
随着上班和上学的人潮散去,摊位前终于冷清下来。
几个人累得直喘粗气,脸上全是汗水和面粉,却一个个眼冒精光。
“大伟,英子,你们去供销社卖点鸭蛋。”
陈凡一边解围裙,一边从炉子里夹出最后的一批饼。
一共十五个。
他找了个竹篮,垫上干净的白布,把饼一个个码进去,又用厚棉布盖严实。
“我去后面巷子里转转,有些人起得晚,或者不方便出来,我送上门去卖。”
陈凡提着篮子钻进了旁边的胡同。
推车旁,清芸拿起挂在车把上的作业本,认真地记下一笔:
“凡哥带走烧饼十五个,早市售出一百零八个……”
李连华蹲在板车边抽着旱烟,眼神有些复杂地盯着那个账本。
旱烟那股呛人的苦味在舌尖蔓延,他憋了半天,还是没忍住,冲
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