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“奶奶，这一锅卤水再一分为二，味道会不会太淡了啊？”周砚拿出第二口铝锅，看着老太太问道。
“问题不大，你现在一天要卤七八个猪头，还有十几个猪蹄，量足够大，这锅卤汁的浓度也够得很，分成两锅，只要把香料和糖色、盐味补足就行。”老太太把早上带来的坛子抱过来：“来嘛，今天我教你怎么炒糖色。”
第一锅已经卤好了，牛肉、猪头肉、猪耳朵泡足时间捞出，装进垫着干净纱布的篮子，让老周同志负责给送货上门。
周砚把铁锅洗好，凑过去瞧了眼，坛子里边装着的是冰糖，足有四五斤。
“刚刚两个娃儿，怎么一个个胖嘟嘟，一个干巴瘦，家里难道重女轻男吗？”老太太随口问道。
周砚笑着道：“那倒不应该，他们家里开酒楼的嘛，嘉州城头的飞燕酒楼，据说是嘉州四大餐厅之一。”
“飞燕酒楼？”老太太看着他，“莫非是黄四郎的那个飞燕酒楼？”
周砚：啊？
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