些明白为什么周师傅这么喜欢赵诚安了。
因为赵诚安很自信。
他在自认为自己天赋卓绝的时候很自信，在发现他其实并不是第1天才的时候依旧自信。
文无第一，武无第二，菜品和点心都是可以排出先后顺序的。
手艺就是手艺，放在那里食客们一吃就知道。或许每个人都有对应的偏好，有不同的滤镜，但是在绝对的实力面前没有人可以说不。
做点心就是不断认识天才，不断承认自己其实很平庸的过程。
你或许是百里挑一的天才，但是这个世界上多的是万里挑一、十万里挑一、百万里挑一、甚至千万里挑一的天才。
心态很重要。
裴行作为关系户为什么不在知味居里卷，就是因为他已经没有在知味居里卷的心态了。
知味居里的这些大师傅，在年轻当学徒的时候哪个不是万里挑一的天才，来了知味居照样会沦为连名字都没有，只拥有姓的xx师傅。就算是白案第1人周师傅，有一天也会有新的更厉害的大师傅取代他的地位，成为曾经的xx师傅。
秦淮在知味居看了这么多天，除了看点心也看到了很多人。为什么知味居的大师傅们互相之间关系这么复杂，动不动就谁看谁不爽，对谁不满，就是因为他们即使到了中年还是有年轻时的傲气和锐气。
纵使华师傅在名厨录的排名比周师傅整整低37名，他也敢和周师傅在湖边约架。虽然大家都觉得他肯定打不过周师傅，无论是物理意义上的还是技术意义上的。
周师傅这段时间为什么看苏乾这么不爽，三天两头骂他，骂到都没有时间过来看秦淮的进度如何。
就是因为现在苏乾身上没有这份傲气和自信。当苏乾在云中食堂当副领队的时候，秦淮是能看到苏乾身上那份属于精英学徒和超级关系户的傲气的，可回了知味居之后，不知道是做蛋挞出了问题还是哪里出了事故，苏乾变得有些畏畏缩缩，实力和状态都大不如前。
因此秦淮并没有觉得周师傅这段时间是在故意不教他，他是真的觉得周师傅在忙苏乾那边的事情。
刚才在厨房里赵诚安说的那些猜测，秦淮信的只有周师傅平时比较喜欢装逼这一条。赵诚安在吃瓜这件事情上很专业，只吃真瓜，不吃假瓜，但在分析这件事情上嘛……
不如董仕。
至少董仕每次都能编出非常精彩和离奇的故事。
“秦淮你怎么一直在吃包子呀？”赵诚安问，边问边扫了一眼桌上琳琅满目的点心，“是烧饼不好吃，还是酥饼不好吃？我承认很多好看的点心都是样子货，但我师父做的好看的点心绝对不是样子货，他做的什锦水果是真好吃，那串青提都被我吃完了。”
“我知道。”秦淮说，“我只是觉得这个素包子特别好吃。”
“这什锦素菜包是苏老板家的方子，当年知味居就是用这
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