都是简单的饺子，不属于需要单独拎出来专门教学的点心。
井师傅之所以会在第2年又给郑达做一遍土豆饺子，也是怕徒弟因为先前的惩罚对土豆饺子这个点心有意见。想要成为一名优秀的点心师傅，一定要做到不戴有色眼镜看待任何点心，带着偏见是做不好点心的。
郑达给秦淮提供了两种不同思路的土豆饺子，一种是极简风，一种是极其丰富版。
秦淮毫不犹豫地选择后者，并在下午1点37分出品第一款丰富版土豆饺子。
由于这个时节没有冬笋，且云中食堂今天没有备笋，秦淮暂时用藕丁替代笋丁。
反正是尝试，只要要思路是对的，食材什么的都可以改。
在厨房坐了一上午，喝了一肚子茶没怎么敢吃点心，专门空着胃试吃土豆饺子的王根生，终于在1点40分吃上了第一口土豆饺子。
王大爷为了试吃连午饭都没吃，其试吃精神令人动容。
赵诚安看着王根生吃的土豆饺子，眼睛都红了。
如果这也是土豆饺子，那他今天早上吃的那八盘算什么？
赵诚安在内心呐喊，顺便在嘴上嘀咕。
“算你的方子有问题。”秦淮面无表情地说，“我问你有没有别的土豆饺子的方子你又不说，我能怎么办。”
“我是真没有！我那时候不爱吃饺子，虽然我是做点心的，但我又不吃自己做的点心。我又不傻，泰丰楼里有江师傅，有陈师傅，他们做的菜我不吃，吃我做的点心，疯了吧我。”赵诚安狠起来连自己都骂。
“而且就像郑师傅说的，土豆饺子那是没钱时候吃的平替，我们那时候有条件都吃肉饺子。卢老板再小气，泰丰楼也是北平第一酒楼，逢年过节我们这些后厨的帮工吃的也是肉饺子，谁吃土豆饺子呀。”
“除非是江师傅包的土豆饺子，我们那时候都是过年包饺子。江师傅就算包饺子也是家里人吃，我又吃不到。我倒是想去江师傅家里吃，陈师傅不让。”
“你又不是没看我的记忆，我那时候也是没条件。但凡厨房里有两条腊肉，就是齁死我也要拿腊肉包饺子。”
秦淮被赵诚安说服了，觉得赵诚安今天吃了八盘那么难吃的土豆饺子也挺倒霉的，问：“要不我给你煮一盘这个版本的土豆饺子？”
“不吃。”赵诚安果断拒绝，“我最近都不想吃土豆饺子。”
“我想吃山药糕，秦淮你给我做点山药糕吧。”
“或者江米年糕也行，为什么不让我吃江米年糕呀？我本来不爱吃年糕的，你不让我吃我突然好想吃。”
秦淮：“……你真不能吃，你吃了肯定摸鱼。”
“怎么可能，我是那种会坚持摸鱼的人吗？”
“你是。”
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