江靖川毫不犹豫的选择了前者，规规矩矩的做了个揖，道：“有劳伯母了！”
宋苗这才把另外一个耳朵也细细的切了，又让宋立夏从自留地里摘了几片芋头叶仔细包好，这才开始继续拆解起来。
第二步是扒开猪嘴，割下猪舌苔、猪冲嘴（猪鼻子），这是需要把子力气的。
要不是煮过的熟猪头，宋苗还不一定能搞定。
这些都是上等的下酒菜，宋苗把这些一切成薄片，装到碗里，等着继续“再加工”。
最后，才轮到猪头的精髓--猪头皮和核桃肉。
核桃肉主要指猪头骨夹缝中的脸颊肉，位于猪眼睛附近或腮帮子处，呈椭圆形，通常不带皮。
因其肉质紧实、纹理类似核桃仁而得名，常用于卤制或凉拌。
宋苗看了一眼目不转睛地看了老半天，馋得快要流口水的几个孩子，笑眯眯的切了几块砧板肉分给了这群小馋猫。
有了砧板肉，几个小馋猫终于舍得离开厨房，还宋苗一点清净了。
宋苗这才把猪头皮切成拇指大小的块，放进了身后的橱柜，锁了起来。
这即是防着家里几个小馋猫，更是防着那不识趣的老鼠等野物。
把核桃肉分一半用芋头叶给包好，宋苗这才把切了薄片的“下酒菜”，丢进锅里爆炒，放入青红辣椒、葱姜丝和蒜苗，淋点散篓子白酒和陈醋，放味精起锅装碗，简直谗死个人。
就这，宋苗也没有吃独食。
等到这菜没那么烫手，又分出一半给江家爷孙俩包了起来。
看着包起来的菜，宋苗微微有些发愁。
“这些个包起来的菜都能放进江靖川的小书包里，可这蘸料却不成……”
江靖川听了这话，立刻站出来，柔声安抚道：“婶子别担心。
就我爷和曹叔，只要是熟的，那都是美味。
要是真觉得淡了，蘸点酱油也不是不能吃。
更何况，还有炒菜呢！
美不死他们！”
宋苗一听这话，顿时愣在了原地。
虽然这是事实，可从你嘴里说出来，真的好吗？
那可是你相依为命的爷爷！
宋南星见状，摇了摇头，轻轻的拍了一下江靖川，嗔怪道：“瞎说什么大实话，看把我娘吓得！”
江靖川这才反应过来，干笑着挠了挠头。
“