酵，面上盖一块湿毛巾保湿即可，可以防止水蒸气进入搪瓷盆导致面的水分过高而失败。
上周六周砚已经用过一回，他简直是个天才！
孔立伟今天来的也挺早，剁着鲜肉馅，好奇问道：“周师，既然已经开始干包席，为啥子不写个公告呢？你写一份包席菜单，就先做三十块的，这和平时饭店来吃饭的客人又不冲突，包席的钱就是另外挣的。”
“你这个说法，也有道理。”周砚点点头。
宋阳虽经常和赵东、朱哲一起来店里吃饭，但之前还未带家人过来吃过饭，这包席的六十块要是周砚不接包席，他是挣不到的。
家中老人的寿宴，一般是要凑整才会办，错过再等五年十年。
阿伟接着说道：“明天不是厂里元旦放假嘛，要不今天发个公告说咱们接包席。按照我在乐明饭店的经验来说，大家庆祝过节，全家出来下馆子的概率很大。
纺织厂的工人工资高，人也多，明天还要来厂里看晚会，迎接1985年的到来，说不定还真有愿意包席庆祝的。”
周砚琢磨了一下，觉得阿伟这话说的还挺有道理的，确实可以抓住元旦假期这个节点，把周二娃饭店的包席打出名声来。
明天元旦他原本也打算给大家放假休息一天的，还得是优秀员工阿伟啊。
“阿伟，好样的，那咱们明天就不放假了。”周砚伸手拍了拍阿伟的手臂。
“没啥，这就叫经验。”阿伟的笑容中透着得意，但很快回过神来：“啊？周师，你明天本来打算放假啊？！”
周砚笑着道：“你说的有道理，等会我就去写个公告，明天只接预约和包席，早上就不做早餐了，歇半天。对了，要是预约的桌数多的话，你得来帮我切配。”
“这死嘴，真是多余！”阿伟不笑了，恨不得给自己的嘴巴来俩下。
正在做包子的李丽华和赵红闻言都笑了。
“老板，明天我还是早点来嘛，我来帮忙切菜。”李丽华说道。
“那我……”赵红开口。
赵铁英打断道：“你就睡个懒觉再来，你的刀工水平，现在后厨已经没得墩子了。”
“要得。”赵红乐呵呵的点头。
面臊子和浇头炒好，周砚抽空先去写了个公告。
毛笔写的大字，再把他今天要给宋阳他们上的包席菜单列了出来，标明价格——30元。
干烧岩鲤和雪花鸡淖必须提前预约，而且要点包席才能解锁。
三十块一桌的价格不便宜，但从菜品来看，价格又不算过分昂贵。
包席的价格是靠干烧岩鲤和雪花鸡淖这两道菜撑起来的，一条两斤重的岩鲤，价格是四块左右，成本也高。
公告牌摆在门口，早上来吃包子的客人都瞧见了，不少人驻足多看两眼。
“周二娃饭店也推出包席了啊！三十块钱一桌？价格怕是有点贵哦！”朱哲站在公告牌前看着。
“贵不贵要看菜噻，干烧岩鲤和雪花鸡淖这两道可是高端宴席菜。你去嘉州乐明饭店才能吃的到干烧岩鲤，雪花鸡淖在嘉州都不一定能吃得到正宗的。”赵东今天来的挺早，笑着说道。
“东哥，这干烧岩鲤真有这么好吃？”朱哲好奇问道。
围着公告瞧的工人们闻言，也是纷纷看向了赵东。
岩鲤岷江里有，不时有人能钓上来，价格虽然不便宜，但至少见过，但干烧岩鲤还真没吃过。
赵东见众人看来，清了清嗓子道：“我在蓉城餐厅吃过一回，外焦里嫩，鲜香味美，绝对是我吃过最好吃的鱼，口感完全不是鲤鱼能比的。”
“就是不晓得周砚做的干烧岩鲤味道如何。”有人说了一声。
赵东笑了：“你们没看嘉州日报？周砚前段时间受邀给侨商、外商掌勺宴席做了三道菜，卤牛肉、雪花鸡淖和干烧岩鲤，大受好评。其中压轴菜就是干烧岩鲤，周砚做干烧岩鲤的水平，那绝对是嘉州第一流的。”
朱哲赞叹道：“这么说的话，这三十块钱的包席不一般哦！三道菜跟外商、侨
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