走去。
「又做新菜啊？」赵嬢嬢也就没问了。
「樟茶鸭？周师不是说要研究菜谱吗？明天就要做了？」曾安蓉闻言抬起头来，放下笔，合上笔记本，也跟著去了厨房，「周师，你现在要做樟茶鸭吗？」
「对，樟茶鸭需要提前腌制十二个小时，现在开始处理刚好合适。」周砚点头。
夏瑶明天不用上班，可以让她早点过来吃午饭，刚好明天他师父和郑师兄也会过来，再让他们俩贡献两个拿手菜。
他做个樟茶鸭，再做个八宝酿梨，弄两道新菜让她尝尝，免得她回去之后馋也吃不到。
「杀鸭子需要我帮忙吗？我在青神餐厅杀了三年鸭子和鱼，我杀鸭子还挺熟练的。」
曾安蓉跃跃欲试，有点兴奋。
她觉得自己正在见证历史！
周师要开始尝试做樟茶鸭，一道他没有见过也没有吃过的菜，被誉为荣乐园招牌，能上高端宴席的四柱菜。
她想学一学周师的思路，如何从简单的菜谱中，将一道菜慢慢复刻出来。
这个过程，一定充满了困难，需要有一颗坚忍不拔的心，以及强大的自信。
她相信周师早晚一定能把这道樟茶鸭做出来，这个时间可能是一个月，可能是半年。
她要跟著磨练自己的厨艺，也磨练自己的内心。
「你给我烧一锅热水嘛，一会拿来烫鸭毛。」周砚说道，从后院把那只三斤多重的麻鸭拎了出来，拿了一个盆，里边加点盐巴和水，往门外走去。
「要得！」曾安蓉应了一声，烧火烧水。
系统给的菜谱的好处在于全面性，从如何选鸭子，到如何杀鸭子，讲的面面俱到，惊艳直接灌输到周砚的脑海之中，甚至连肌肉记忆都给了。
等了两分钟，看到厨房的锅开始冒热气了，周砚方才开始杀鸭子。
麻鸭是四川比较常见的一种鸭子品种，这只鸭子养了一年多，养到年末，相对还是比较肥的。
不过鸭子最肥的时候还得是秋天，那会食物最为充足，鸭子养了一身肥膘，肉质最为肥美。
乡下放养的鸭子，跟后世一个月出栏的速成鸭不一样，吃鱼、吃草籽、吃谷物长大的鸭子，肉质更香。
这也是做樟茶鸭的时候，对鸭子最基本的要求之一。
鸭子没选好，这道菜就做不成。
中秋节的鸭子一去不复返，那就只能精挑细选，选只好鸭子。
鸭子血放入盆中，接了一小盆，调和一下，一盆鸭血就有了。
鸭血好啊，明天早上可以做个酸菜鸭血面，想想都安逸。
热水一冲，这鸭毛一拔就下来，
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