但是你卤肉可以多做点，喊你老汉儿卖就行了，一点不影响，不然客人吃不到饭，又买不到卤肉，要冒火。」
「好，听你的。」周砚笑着点头，卤肉撑起了周二娃饭店的半壁江山，而且只要卤好了，老周同志一个人就能负责全部。
「锅锅，那后天早上你一定要喊我起床哦，我也要跟瑶瑶姐姐说再见。」周沫沫看着周砚，小脸上写满了认真。
「要得，到时候我一定喊你起来。」周砚笑着点头，小家伙和夏瑶处的太好了，估计当天早上要哭一场。
赵嬢嬢看着周砚叮嘱道：「你明天带瑶瑶去嘉州耍，顺便买点特产嘛，我们苏稽也没得啥子东西，就一个米花糖，翻来覆去人家都吃怕了，好多东西还是要去嘉州才能买得到。」
「好。」周砚点头。
「对了，你买只麻鸭放在后院做啥子？还有，刚刚找铁匠送了个铁坨坨过来，说是你定制的烤炉，你看看要得不。」赵嬢嬢又问道。
「烤炉就做好了啊？」周砚这才注意到柜子旁边的角落里放着的铁炉子，眼睛一亮，上前检查了一下炉子。
赵铁匠是苏稽手艺最好的铁匠，周村杀牛匠用的刀，大半是他给打的，之前是他老汉儿在打。
一代传一代，跟周村也是上百年的交情了。
炉子打的不错，分三个部分，一个底座，底座里边立着一个用钢筋锻打的环形支架，可以同时挂六七个鸭子。
一米高的圆形铁桶，跟底座是可以分离的，便于倒灰和添加樟树叶和花茶。
上边还有个盖子，扣在铁桶上，组合起来，烟就不容易跑出来了。
这是一个樟茶鸭用的熏烤炉。
他师父做的樟茶鸭为什麽失败，没有樟茶气味？
差的就是这样一个炉子。
在密闭小空间内，用浓度较高的樟茶烟雾直接熏烤三轮，第一轮十分钟，第二轮七分钟，第三轮五分钟。
二十二分钟完成熏烤即可，效果出来肯定不差。
当然，这烤炉可不止能用来熏樟茶鸭，中间的放一盆炭火，还能用来烤鸭丶烤串丶烤地瓜，型号再大点，能烤卤猪。
「赵铁匠这手艺确实不错。」周砚颇为满意，笑着道：「烤炉送来了，我打算明天做个樟茶鸭试，明天中午给瑶瑶做一顿饭提前饯行，这鸭子现在就要处理。」
周砚跟着往厨房走去。
「又做新菜啊？」赵嬢嬢也就没问了。
「樟茶鸭？周师不是说要研究菜谱吗？明天就要做了？」曾安蓉闻言抬起头来，放下笔，合上笔记本，也跟着去了厨房，「周师，你现在要做樟茶鸭吗？」
「对，樟茶鸭需要提前腌制十二个小时，现在开始处理刚好合适。」周砚点头。
夏瑶明天不用上班，可以让她早点过来吃午饭，刚好明天他师父和郑师兄也会过来，再让他们俩贡献两个拿手菜。
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