的就行了。」肖磊也说道。
周砚的饭店关门一天得少挣多少钱，他们心里是有数的，换谁也舍不得啊。
喝了杯茶，周砚和夏瑶就先告辞离开了。
「你好像不是很看好罗师傅的这家饭店？」出了古井巷，夏瑶轻声说道。
「酒香也怕巷子深，位置选的太差了，租金倒是省了，但没有客人才是问题。」周砚叹了口气道。
古井巷外不是东大街，顺城街没东大街那麽繁华，街道两旁有民居改造的铺子，卖的多是些日用品，零星能看到一两家面馆。
有一定人流量，但多是过路客，吃饭的人群目标明确地直奔东大街。
如果饭店开在街边，饭菜飘香，现在人多走路和骑自行车，是有机会截胡的。
巷子太深，连饭菜的香气都飘不出来。
夏瑶回头看了一眼，站在巷子口，甚至都看不到罗氏饭店的招牌，一下子就理解了周砚的意思。
没有人出来吃饭会像探秘一样，从一条不知名的巷子里找到一家小饭店，然后轻易坐下品尝。
大家挣钱不容易，下馆子不是日常，肯定得吃点好的，确定性很重要。
周砚的饭店生意为什麽那麽好，就是因为确定性很强，客人知道坐下之后能吃到美味的菜肴，是家里和别家饭店做不出来的滋味。
「说不定罗师叔一力降十会，靠着精湛的厨艺，能够快速积累口碑，把罗氏饭店做起来呢。」周砚脸上露出了笑容，「我们还是要把事情往好了去想，不能太悲观。」
「就是。」夏瑶跟着笑，「走吧，我们去找沫沫和奶奶他们。」
「好。」周砚上了车，载着夏瑶去了东大街。
东大街上到处是摆摊卖小吃的。
「甜皮鸭儿~~又香又甜，巴适得板！」
「豆腐脑！峨眉豆腐脑！」
「锅盔！又香又脆的锅盔~~」
「叶儿粑~冻粑~~」
叫卖声不绝于耳，各个摊位热气蒸腾，浓浓的烟火气，似乎连冬日的寒意都被驱散了几分。
「还是东大街热闹，人气火热。」夏瑶都忍不住感慨，然后看着周砚道：「你眼光真好。」
「选个好店面，这是开店的基本操作。」周砚嘴角上扬，根本压不住。
「你饿了吗？有没有什麽想吃的东西？」周砚问道。
夏瑶指着前边的摊子道：「我想吃锅盔，那家有三个人排着队买呢，而且一看就是本地人，味道肯定不错。」
「你是懂吃的，走，咱们去买一个尝尝，好吃给他们也带一个。」周砚骑车靠了过去。
三轮车上，大号蜂窝煤炉上架着一口平底大铁锅，一个个圆嘟嘟的锅盔煎的金黄，热气卷着香味扑鼻
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