第341章震惊!小许老师会五色饮
大小姐把一整杯都拿过去喝了一口。
她的动作显然有些迫不及待。
光是看着都能感觉到她下午等这份五色饮时,心底暗戳戳有多焦急。
而在喝下去的时候,她十分满足的眯起眼睛。
酪浆发酵之后,许舟用微火炙烤,表面形成了一层非常漂亮的焦香奶皮。
奶皮十分香甜,轻轻咬开后就能品尝到已经中和了槐花蜜的酪浆。
自带清新的槐花香气的槐花蜜,与酪浆的乳香形成清甜绵密的搭配。
那带着一点流淌却又如乳酪一般的酪浆入口滑腻,一口吞下去是乳香先显,槐香后绕,回甘清甜,层次轻盈。
…
再喝一口。
牙齿触碰到了麦仁碎,轻轻咬开,还能感受到酪浆里麦仁碎和栗米带来的谷物香味。
像秋阳晒过的粟穗子,把前面的清甜和乳香托得更稳。
“整个味道非常扎实。”
“层次也很丰富…”
大小姐只觉得整个味蕾感受到了一层层的味道。
槐花蜜的甜,酪浆的乳香,栗米粉的淡焦香,麦仁的余味在衬托着,整个浑然天成,味道清甜温润却又有层次。
吃下去的时候,她竟然感觉自己好像真的到了宫廷里,看到了那深宫,和辉煌巍峨的建筑。
闭着眼睛甚至还能感觉到那窗棂外飘着槐花。
果然啊!
只有许舟的料理才能完美的让自己满足。
大小姐舒服得眯起眼睛,一口接一口的把这一碗给喝完了。
在喝完都还有些意犹未尽。
…
那边的张老也给出了肯定。
“非常好喝。”
“十分正宗,这就是古籍里记载的味道。”
张老也把整个一杯都喝完了,同样有些意犹未尽,眼神恍惚:“小舟啊,你这个调味很厉害啊…”
“我刚刚好像真的看到了唐代的长安,看到了长安朱雀街头的槐花树,你真的很不错。”
那种清润温和的感觉,蔓延了全身。
许舟看着大小姐和张老都十分满意,便开始准备下一味。
“第四色。”
“玄。”
这一色比较简单。
唯一难的点是这一味需要用正宗的中药熬制的手法来制作。
…
手里在拿着紫砂壶罐的时候,许舟还有些茫然。
我都还没学药膳,就熬上药了
虽然是乌梅汤。
但是乌梅汤那可是中医药院里正儿八经的养生的饮子。
乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖,薄荷,桂花,桑葚…
药材一味一味加进去。
桂花和桑葚也只是一味用来增香提味,一味用来滋阴补血。
而其他的都是正儿八经要熬制的。
“先大火,再小火。”
旁边的张老认真的叮嘱:“每五到十分钟要搅拌一次,关火前加入冰糖。”
许舟点了点头,有些紧张的盯着自己的那个紫砂锅。
买的也就是专门用来熬中药的紫砂锅。
很快。
许舟就把第四味给做了出来。
整个闻起来就是乌梅汤的味道,虽然看起来像是中药,可喝起来却十分好入口。
“这就是你做的第四味”
大小姐在旁边几乎是迫不及待的就一口闷了下去。
味道竟然意外的还不错。
酸甜甘香。
带着山楂的果香,甘草的清甜与陈皮的甘香。
品尝在嘴里有着乌梅的天然果木清香,醇厚而不黏腻,入口顺滑,那酸甜感达到了完美的配比。
越是喝。
大小姐就越是觉得有些惊讶:“你的每次味道调配,都能完美的让我的舌头舒服。”
“……”
许舟听到这颇有歧义的一句话,嘴角抽了一下,差点呛到
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