扣进滚烫的羊汤里。
又舀了点热汤将平底锅中残留的肉汁精华稀释出来，同样也倒回汤锅里。
爆炒过的内脏一加到羊汤里，羊汤的颜色很快就变了，从原本的奶白色渐渐多了一丝淡黄，表面也漂浮起肉眼可见的油花。
继续煮个十分钟左右，从火上移开。
搅动几下，让表面黄色的油脂荡开，露出底下纯白的浓汤。
此时的羊汤色泽白到像是加了牛奶似的，闻起来完全没有任何异味，只有纯粹的香。
夹了几筷子满满的羊杂盛到小煎锅里，再将羊汤满上，表面撒上一把香菜。
「我没加盐，你先尝尝味道，咸淡自己调，那个羊油辣椒加进去会更好喝，不吃辣的话可以少加点。」
安德烈连忙点头，满脸期待地接过锅柄，他从来没想过羊的内脏居然还能煮出这麽香的汤。
最关键的是制作过程看上去似乎也没有很难的样子。
自从上次偷学了烤肉手艺回去之后，他自己试了好几次，只要将肉块切小点，翻的勤快点，烤出来的口感确实比以前整块烤的要嫩很多，汁水也更充足。
他不是屠夫，也不是厨师，对动物身上不同部位口感有什麽区别分不太清楚，只知道肋骨丶五花肉丶里脊丶后腿这些部位比较好吃。
仅仅只是这样，他也感觉自己的厨艺明显上涨了一大截，起码做出来的烤肉比以前好吃太多。
这次再学个热腾腾的内脏汤回去，脂肪丶水分丶蛋白质丶维生素和微量元素齐全，这个冬天岂不是美滋滋？
他没有急着去喝汤，而是先舀了一片薄薄的羊肝，这是他唯一能认出来的部位。
羊肝的味道跟他以前吃过的没什麽区别，硬硬的口感加上微弱的内脏气味，就跟吃肉差不多。
然后是一片三角状相对较厚的不知名部位，表面还镶嵌着肉眼可见的血管。
试探性咬了一小口，眉头瞬间皱起。
这玩意的味道跟肉完全不同，像是在咬一块吸满水的海绵，那种软软的口感实在是令人有点难以接受。
下一片看上去是最正常的，没有任何奇怪的纹路或者结构，就是纯粹的肉。
「嗯，这是心脏。」
嚼了两口，他立刻确定了这玩意的真实身份，也只有心脏才有这种充满绵密弹性的肉感。
然后是长的最奇怪，像是切成长条状的抹布似的部位。
他看了眼堆在旁边木板上的各种内脏，一眼就看见了这玩意的本体。
一个看起来像是切开的皮球，内部布满长满灰刺叶片的东西。
「这是————羊胃？」
「对」，林宸给自己也盛了一小锅羊杂汤，撒了把海盐上去，又挖了点已经凝固的羊油辣椒。
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