影响口感。
等土豆粉全部冷却之后,将它们均匀铺开挂到临时做的木架子上风乾,只留下两碗的量。
舀出满满几大勺牛腩,再淋点汤汁上去,加点雪,放到火上烧开,,简简单单一碗红烧牛腩土豆粉便制作完毕。
「你先尝尝味道怎麽样,加点辣椒粉会更好吃,就是可惜没有羊油辣椒————」
一说到这个,安德烈情不自禁吞咽起口水来。
羊油辣椒可以说是他这辈子吃过最香的酱料,没有之一。
像土豆粉这麽没味道的东西,如果能加一勺那个,搭配咸甜的红烧酱汁,得有多好吃啊?
「呼噜噜~」
林宸率先嗦了口粉,滑嫩中带着明显的弹性,比他以前在街边小店里吃的好吃很多,可能是因为足够新鲜的缘故。
但就算是这样,他依旧觉得这种粉里面进不去味道,吃在嘴里汤是汤粉是粉,没有完全融合到一起。
粉的那种Q弹也是他不太喜欢的口感,只能勉强硬着头皮往下咽。
如果换成手工面的话,他绝对能吃两大碗。
反倒是安德烈对这玩意的接受程度还挺高,开开心心地大口大口往嘴里塞着,还学着他嗦粉的样子用力吸溜,汤汁甩的到处都是。
不知道是不是被羊油辣椒勾起了回忆,他还真撒了点辣椒粉进去。
多了一丝辣味后,土豆粉整体的味型又变得不同起来。
红烧汁的特点是第一口最香,越吃到后面越腻,毕竟是混合了油脂丶肉汤丶
糖和酱油的汤底,还要经过浓缩,吃多了必然会腻。
辣椒的辛辣恰到好处中和了一部分油腻感,搭配滚烫的温度更是让人吃的满头大汗,欲罢不能。
快速嗦完一锅粉后,安德烈没有要继续逗留的意思,拿起自己的武器装备朝林宸摆摆手。
「我先回去补觉了林,咱们下周见,对了,饭钱直接从我那头麝牛肉上扣吧,你要什麽部位,给你十公斤。」
上次跟康纳竞争的时候他就出价十公斤,虽然是为了恶心那家伙,但他现在可是拥有三百多公斤牛肉的人,根本不在乎这点量。
「什麽部位都行,你自己看着办吧。」
林宸也没什麽特别想要的,毕竟他自己那份都吃不完。
安德烈前脚刚走,他将院子里剩馀的食物全部搬回室内,想了想,捞了八颗牛肉丸放在雪狐经常扒拉的栅栏底下,这才回屋睡觉。
第二天,他一觉睡到大中午,起来简单洗漱方便了下,又热了点牛肉丸汤填饱肚子。
重新将土豆粉搬到院子里风乾,闲着没事的他又做了个更高的架子用来晾晒火腿。
昨天实在是困的不行,加上安德烈一直在帮忙干活,他就没管这玩意。
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