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美利坚厨神,从荒野独居开始

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第153章 152纯手工牛肉松
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降到了75。

    据爱莉安娜所说,他的体重减幅是所有选手中最小的,也是最健康的那个。

    最多的选手甚至减了整整二十多公斤,瘦的跟骨头架子似的。

    「林,我来了~」

    在他发呆的时候,安德烈的声音从外边飘进来。

    才刚走进院子里,他就盯着二楼悬挂在半空的火腿看个不停。

    「你这牛腿风乾好久了吧,还没好?」

    「没有,温度不够,我又不想用烟熏的,只能慢慢等了。」

    「这样啊,确实,最近白天的时间是一天比一天短,感觉天才亮没多久就又黑了。」

    两人简单寒暄了几句,院子里突然陷入一阵尴尬的沉默。

    随着距离决赛圈越来越近,两人心里都清楚,像这样见面的机会应该是不多了,谁都不敢保证还有没有下一次。

    「给,这是我烤的牛肉乾,你尝尝味道怎麽样。」

    安德烈像是想起来什麽,从衣服兜里掏出来一根筷子粗细的牛肉乾,已经被低温冻的跟石头似的梆梆硬。

    「谢了。」

    他接过来,用军刀切下一小块丢进嘴里尝了尝。

    除了淡淡的咸味之外,就只剩下牛肉最原始的肉香,还有明显的烟熏香气。

    像这种烟熏的方法是在野外保存食物最好的处理方式,没有之一。

    嚼着嚼着,他像是想到了什麽,眼睛突然一亮。

    「有了,我想到一个新的处理牛肉的方法!」

    「什麽方法?」

    安德烈好奇地看过来。

    他虽然一周才能来一天,吃到现在几乎没什麽重复的菜色,但心里也清楚在原材料有限的情况下,想不重复地做新花样是件相当困难的事。

    「我敢保证这种牛肉你绝对没吃过,因为它是只有大夏才存在的烹饪方式。」

    林宸兴冲冲地从储藏室取出来一条牛里脊,将表面筋膜修整乾净后顺着纹路切成厚片,下进锅里焯水。

    「这不就是煮吗?」

    「别急,这只是第一步。」

    林宸神秘兮兮地笑笑,递给他一根木棒。

    看到这玩意,安德烈表情微变。

    「又要敲?」

    他回去之后自己尝试做过几次牛肉丸,无一例外都失败了,于是他才彻底相信林宸所说的肉要足够新鲜才能做出来的原理。

    所以看到这根熟悉的木棒,他不禁有些疑惑。

    「这次不是敲成肉泥,敲散就可以了。」

  

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