凌晨五点的重庆主城还浸在薄雾里,吴梦琪已经和小张坐在了开往万州的长途汽车上。窗外的风景从鳞次栉比的高楼逐渐切换成连绵的丘陵,公路沿着嘉陵江支流蜿蜒向前,车厢里混杂着乘客的交谈声和淡淡的泡面香气。小张靠在座椅上打盹,吴梦琪却毫无睡意,手里攥着昨晚整理的调研提纲,指尖在纸上轻轻划过 “价格接受区间”“产品偏好”“渠道特点” 等关键词。
这次万州之行,她抱着破釜沉舟的决心。赵磊的最后通牒如同悬顶之剑,联盟内部的意见分歧尚未完全弥合,唯有找到下沉市场的真实需求,才能制定出既不牺牲品质又能适配渠道的方案。甘宁镇作为万州下属的重点乡镇,既有密集的居民区,又有辐射周边村落的商超网络,是调研的绝佳样本。
三个多小时的车程后,汽车驶入甘宁镇的主干道。与主城的繁华不同,这里的街道铺着青石板,两侧是低矮的两层小楼,杂货店、农资店、乡镇超市错落分布,空气中弥漫着农作物和烟火混合的气息。两人找了家简陋的民宿放下行李,便立刻拿起笔记本和相机,直奔镇上最大的 “惠民超市”。
超市门口挂着褪色的红横幅,写着 “本地特产特惠”,推门而入,冷气夹杂着零食、日用品的混合气味扑面而来。货架排列得略显拥挤,商品包装大多简洁朴素,没有主城超市里常见的华丽设计。吴梦琪径直走向食品区,目光聚焦在伴手礼货架上 —— 这里的产品果然如预期般,几乎全是 “10 元以内” 的简装款:8 元一袋的本地麻花、6 元一瓶的农家豆瓣酱、9 元一包的手工苕丝糖,包装上清一色印着 “家乡味”“实惠装”“本地直供” 等字样,品牌名称也多是带有乡镇地域特色的小品牌,很少见到主城常见的连锁品牌。
小张拿起一袋包装简陋的麻花,翻看背面的配料表:“吴经理,你看这原料表多简单,就面粉、食用油、白糖,连添加剂都没写,价格比我们联盟的产品低一半还多。”
吴梦琪接过麻花,指尖摩挲着粗糙的牛皮纸包装,若有所思:“下沉市场的消费者更看重本质,包装和品牌溢价对他们来说意义不大。” 她抬头看向正在整理货架的超市老板,笑着走上前递烟:“老板,打扰了,我们是做本土特产调研的,想跟你请教几个问题。”
老板是个五十多岁的大叔,黝黑的脸上带着淳朴的笑容,接过烟点燃:“请教谈不上,想问啥你们说。”
“大叔,你这货架上的伴手礼,哪种卖得最好啊?” 吴梦琪问道,同时示意小张记录。
“那肯定是本地麻花和苕丝糖啊,” 老板不假思索地回答,“都是附近作坊做的,乡亲们知根知底,8 块钱一袋,自己吃或者送邻居都划算。外地来的那些礼盒装,15 块以上的,摆半个月都卖不出几盒。”
“那大家买的时候,最看重啥呀?” 吴梦琪追问。
老板擦了擦手上的灰尘,语气笃定:“第一是价格,超过 10 块钱的零食类伴手礼,除非是逢年过节走亲戚,平时很少有人买;第二是‘眼熟’,是不是本地牌子,有没有听过、见过,乡亲们信得过本地货,觉得外地牌子又贵又不实用。” 他指了指货架角落的一款外地品牌礼盒,“你看这个,包装多好看,18 块钱一盒,上个月进了 10 盒,现在还剩 8 盒,没人问。”
吴梦琪顺着他指的方向看去,那款礼盒印着精美的图案,品牌也是主城常见的老字号,但在乡镇超市的货架上,却显得格格不入。她让小张拍下货架陈列的照片,又详细询问了进货渠道、账期、促销方式等问题,老板一一作答,还透露:“我们进货都优先选本地供应商,物流成本低,售后也方便,而且乡亲们就认本土货,卖得快还不容易压库存。”
离开惠民超市,两人又接连走访了镇上的另外四家超市。情况与惠民超市大同小异:伴手礼货架上,10 元以内的简装本土产品占据绝对主导,外地品牌和高端礼盒寥寥无几,且销量惨淡。在 “兴旺超市”,老板还悄悄告诉他们:“现在乡镇年轻人大多外
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