行政总厨，但其实...
很多菜我也不会做，也没必要全会，
你要知道，菜式是不断创新的，
没人能掌握世界上每一道菜的做法。
但...这不妨碍我理解每一道菜。”
方力溯托著下巴：“怎么说”
...
“因为做菜这件事，到了一定程度，你就不能只盯著菜本身了，
你得看它们背后的逻辑模块。”
孙博强拿来笔记本，隨手画了几个方框。
“你看，不管是川菜、粤菜、淮扬菜还是西餐，
其实都能拆成几个基础模块。”
孙博强边画边分析道：“首先是热处理模块，
像爆炒、燉煮、蒸炸和烤燜，
而咸鲜底、糖醋调、酱香复合和本味突出，属於调味组合模块，
第三个就是口感设计，
比如脆、嫩、滑、糯、酥，等等...”
说著，他用笔把几个框连起来：
“不同的菜系，其实就是这些基础模块的，不同排列组合，
川菜擅长在爆炒模块里，加麻辣这个变量，
淮扬菜则是用燉煮模块，来突出清鲜，
法餐可能在烤燜模块中，加入油脂和香草的方程，
但归根结底，底层的物理和化学原理是相通的。”
方力溯听完，恍然大悟，
之前脑海里那些散乱的知识点，忽然被清晰地串起来了。
【你的烹飪逻辑极大幅度提升】
...
孙博强接著道：“一旦掌握了模块，你再看到任何新菜谱，就不会慌，
你只要先判断，它用了哪个热处理模块，
调味属於哪个方程，口感要达成什么目標，
剩下的，只是执行和微调罢了。”
他放下笔，语气郑重地说道：
“当然，我这么说，不是否定那些专精一道菜系的大师，
恰恰是因为有了他们，
把某类组合，做到了常人难以企及的深度，
並且一代代传承下去，才形成了我们今天看到的美食瑰宝。”
方力溯心悦诚服地点点头：“明白了，谢谢孙总！”
孙博强看著眼前这个，一点就通的少年，
仿佛看到了当年，那个对烹飪充满纯粹热忱的自己，
他沉默了片刻，语气深远地说道：
“我忽然想起，我刚成为厨师的时候，
那时候我觉得...
能操办一桌了不起的宴席，就是最高的追求，
后来才发现，最了不起的，
应该是每天清晨，都有人和你一起，吃你煮的那碗的粥。”
...
方力溯听完一阵触动，若有所思，
片刻，他忽然想起了什么，开口说道：
“孙总，聊了这么久，你也累了，
去休息吧，厨房交给我。”
孙博强不解：“那你呢”
“我想给你准备一顿早餐。”
“方先生你...为我准备早餐”
“昂。”
见方力溯如此认真的模样，孙博强郑重地点头：
“那...有劳方先生了...”
方力溯看了眼时间：“现在快九点了，我去採购些食材，
明早五点半，我备好早餐等你。”
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