著粥的稠度。
凌晨五点十五分，粥已经熬得绵密醇厚，
方力溯取出冰镇好的鱼柳，快刀切成均匀薄片，铺於碗底，
再將滚烫的粥冲入碗中，
用粥的温度，將鱼片瞬间烫至刚熟，
最后，撒上极细的薑丝和葱白丝。
孙家瑋见状，当即咽了下口水...
...
与此同时，
孙博强按照约定，走下楼，
还没进厨房，脚步就顿住了。
那是他极其熟悉，却多年未曾闻到的复合香气...
瑶柱的醇厚，和火腿经过长时间熬煮后特有的咸香，
以及一抹极其清新的，属於活鱼的淡淡海腥气，
全被滚烫的米浆热气包裹著，扑面而来...
...
“孙总，早上好。”
方力溯端著鱼片粥，来到了餐厅。
孙博强顿了顿神，才赶忙应道：“方先生，早...”
当他的目光落在碗上，眼中满是惊奇。
碗里的粥，米粒已经完全化开，
汤色是极正的浅琥珀色，不见一丝浑浊。
粉白色的鱼片，被滚粥烫得微微捲曲，均匀地半浸在粥里。
他抿了抿嘴，说道：“没想到你精心准备一个晚上的，竟然是它...”
方力溯微微一笑，
之前的循环里，孙博强要给他做鱼片粥，
可惜马上就重置了，时间不够。
他曾说过，
改天会来和孙博强，一起好好吃顿早餐。
这段时间学习的，
对时间的把控、刀工的运用和火候的调节...全部凝聚在这碗粥里了。
他伸手示意道：“现在温度正好，尝尝...”
孙博强又是一怔，
带著万千复杂的情绪坐了下来。
他舀起一勺，送入口中，整个人瞬间定住...
...
抿了抿唇，孙博强才开口说道：
“火候...把握得分毫不差。”
方力溯从他的话语里，听出了一丝难以抑制的颤抖。
“刀工一流，鲜味也很足...堪称一碗顶级的鱼片粥...”
孙博强试图用更多的专业评价，来稳住自己的理智。
但逐渐混乱的思绪里，
开始想不出更多的词，来点评这碗粥。
只好又舀起一勺。
他知道，这个水平的鱼片粥，
需要投入漫长的时间和巨大的心力。
而自从他升任总经理后，再也没时间这样做了。
最多在周末，用一两个小时，做一份简化版的。
妻子虽然不曾埋怨过，
但孙博强多想放下一切，为她精心完成这样一碗鱼片粥，
就像当年那个早晨，
他精心地盛好那碗粥，
又小心翼翼地取出她的学生证，用餐巾纸仔细擦拭乾净，
才一併递到那位，埋头写谱的女生面前...
下一秒，“嗒”地一声轻响，
他手中的勺子被轻轻搁在了碗边。
他的背缓缓佝僂下去，抬起双手...捂住了脸，
隨后，肩膀开始无法抑制地剧烈耸动...
...
压抑的呜咽声，在寂静的清晨显得格外清晰，
孙家瑋也红了眼眶，上前轻轻拍了拍父亲背。
方力溯若有所思，
或许最高级的厨艺，不是做出没人见过的菜。
是能让一个人，清晰地想起另一个重要的人。
烹飪的终极归宿，也不在华丽的宴席，
而是在每一个平凡的餐桌旁...
【你於灶台方寸间锤炼万遍，终在人间烟火中证得至味，解锁成就：[烟火主厨]】
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