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他用筷子捏起一块小骨头。
“正如这烤鸭好不好吃，並非是凭藉爹爹你过往的经验来看，而是要去真正吃了，去尝试了才知道，它到底好吃还是不好吃。”
“这烤鸭的吃法，南京是没有的，京师也是没有的，可我们如何能够发现，唯有带著一个让烤鸭更加好吃的想法，进行不断实验总结，才能够最终得到结论。”
“还有这製作烤鸭的法子也是一样的，如何才能做出更好吃的鸭子”
“抱著几本古籍还有祖传的方子，如何能够让烤鸭更加好吃，爹爹不知这烤鸭里头的门道，为了能够让烤鸭更加好吃，我们进行了很多次实验，精细化了工艺，汝在选择鸭子方面以未逾三月者为佳，在处置鸭子方法上，注意从去毛到涂抹酱料的个个细节。”
一边说，张允修一边还给张居正比划起来。
“像是以小范围试错，观其中效果，行而后知不足，再进行一步步改进，成功是不可能一蹴而就的，唯有不断的尝试，不断的总结，以事实为出发，才能够得出真正好吃的鸭子，爹爹你可明白。”
张居正被说得一愣一愣的，他眯起眼睛说道。
“这便是你所说的那个『新学』与『科学』。”
他这些日子以来，也十分好奇地去了解了一番，张允修所说的那个什么“科学”，一直以来都是有些一知半解。
今日算是借著烤鸭之名，有那么一些明白了。
张允修继续笑著说道：“爹爹觉著那南京烤鸭店可怜，孩儿却觉得恨铁不成钢，明明守著好手艺，却不思进取，成日里守著一亩三分地，今日能得一夕安寢，他日也能么
终有一天会落后於人，到时候再想著回头，那便是晚了。”
张居正凝神说道：“守旧因循此乃人之常情，尔便能够避免。”
“自然是无法避免。”
张允修颇为豪迈的样子。
“可是孩儿知道实事求是的道理，明白单单一个的力量力有不逮，也尊重事物发展的规律。
相较於过往的经验，眼下的变化才是最为重要的，相较於个人的努力，群眾的力量才是无穷的。
自那南京烤鸭入了西山以来，我召集无数西山厨艺高超之人，组织起来一个北京烤鸭专项研究班，专门进行烤鸭研究改良一干事宜。
群策群力，不断改进和发展之下，这烤鸭自然能够如此美味。”
他又叉著腰十分自豪的模样。
“下一步，西山决定成立一个『西山烤鸭』的牌子，便传承自南京烤鸭，今后要在全国各地开起铺子，將我等改良之烤鸭，传到千家万户的手中。
爹爹你觉得如何”
张居正有些无奈，他能觉得如何
这小子所思所想，简直是天马行空，那些想法有些几乎是张居正自己一辈子都想不到的。
还为烤鸭专门成立一个研究小组隨后要將烤鸭传遍千家万户，亏他能够想得出来。
可张居正心里头是明白的，张允修看似是在说烤鸭，实则更是在说江南推行借贷法一事。
借著烤鸭说借贷之法，二者的道理似乎是殊途同归
张居正嘴角抽了抽，却还是顺著话头，提醒著说道。
“万万不可操之过急，这经营之道並非是那么简单。”
张允修则是意味深长地看著老爹。
“若是有个德高望重的老店长坐镇，出不了什么乱子。”
张居正则是继续提醒说著。
“若是有对家，眼见你这烤鸭生意蒸蒸日上，派些泼皮无赖来捣乱讹诈，派些宵小之徒前来下毒，坏了你的生意和名声，你又该如何”
张允修则是坦然说道。
“兵来將挡水来土掩，我等做好一干准备，要比他们更狠，比他们想得更加周全，只要守好这烤鸭的品质，就算是再多的阴谋诡计，也比不上品质
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