冰镇过的、基地自酿的甜米酒。林声接过来咕咚咕咚灌了好几口，冰凉酸甜的液体暂时镇压了口腔里的火焰，让她喘过一口气，但辣意依旧顽固地残留着，嘴唇也微微肿了起来，看着又可怜又滑稽。
“哈哈哈哈！”何曦终于忍不住笑出声，拍着桌子，“林声你这反应太经典了！第一次都这样！够不够劲啊？”
林声辣得说不出完整的话，只能含着眼泪，委屈又好笑地猛点头，又摇摇头，模样可爱极了。
众人的目光又集中到源流身上。
源流比林声沉稳得多，他观察了一下肉丸，又看了看林声的反应，做出了一个自认为理性的决定：他要了一份清汤锅，将肉丸在特意为他准备的一小锅菌汤里涮了涮，洗掉表面大部分红油，然后才放进嘴里。
他咀嚼得很慢，眉头微微蹙起，似乎在仔细分析味觉成分。
起初，是肉丸本身弹牙的口感和菌汤的鲜味。
但很快，即使经过了“清洗”，那深入食材肌理的辣意，如同潜伏的精锐小队，开始显现威力。
那是一种更内敛、却后劲十足的辣，不似林声遭遇的“正面冲锋”，更像是“渗透腐蚀”。源流的额头迅速沁出了一层细密的汗珠，脸颊也染上了薄红。
他吃东西的动作停顿了一下，喉结上下滚动，似乎在强行压制某种反应。然后，他面无表情地，伸手拿起了旁边的冰镇米酒，同样喝了一大口。
“如何？”何寓庸饶有兴致地看着他，眼中带着长辈看晚辈尝试新鲜事物的温和笑意。
源流放下酒杯，停顿了两秒，似乎在寻找准确的词汇来描述这前所未有的体验。“……热力学反应显著。黏膜刺激级别，高。伴有显著的出汗和面部毛细血管扩张现象。”他一本正经地用着近乎科研报告的语言，但微微发红的耳朵和比平时稍快的语速出卖了他，“不过……风味层次复杂，确有可取之处。”
他这番严肃的“学术点评”配上他被辣到的细微表现，反差感十足，连一向稳重的唐卫国都忍俊不禁，摇了摇头。
何曦更是笑得前仰后合：“源流大哥，吃个火锅让你说得跟做实验似的！别绷着啦，辣就辣嘛，看，汗都出来了！”她抽了张纸巾递过去。
源流接过纸巾，擦了擦额角的汗，略显尴尬地咳了一声，但看着周围人善意的笑容，尤其是林声虽然还被辣得小口吸气却也跟着笑起来的样子，他紧绷的嘴角也不由自主地放松，向上弯起一个细微的、真实的弧度。
气氛因为这两个“外地人”的反应而彻底活跃起来。
何曦开始热情地担当起“美食向导”，不断给林声和源流夹菜，一边夹一边讲解：“这个豌豆尖，烫三秒就行，脆甜！”
“宽粉要多煮一会儿，吸了汤汁才好吃！”
“试试干碟！不一样的风味！”
林声逐渐适应了些，虽然每次吃红汤里的东西还是会被辣得眼泪汪汪，需要不断喝米酒“灭火”，但她也开始体会到了那种痛并快乐着的奇妙感觉，小口尝试着何曦推荐的各种吃法，脸颊红扑扑的，眼睛因为泪水和兴奋而格外明亮。
“嘶——好辣！”林声吐着舌头，感觉整个嘴巴都要失去知觉了，甚至觉得自己能喷出火来。
看着她辣得像只团团转的小松鼠，意识海里的临渊似乎轻叹了一口气，声音里带着几分无奈的笑意：“别灌米酒了，那是做无用功。赶紧去喝冰牛奶。”
见林声还捧着水杯发愣，他在意识里耐心地解释起来：“你现在感觉到的‘辣’其实是一种热痛觉。单纯的低温只能暂时麻痹神经，并不能去除痛源。你需要的是脂溶性溶剂。辣椒素是非极性分子，极易溶于脂肪。现在的你，需要利用牛奶中的酪蛋白作为乳化剂，去置换掉正如八爪鱼般吸附在你感受器上的辣椒素分子。简而言之——只有冰牛奶才是这种化学攻击的特效解药。”
源流则保持着他一贯的“研究”态度，每次尝试新食材或新蘸料前，都会先谨慎地观察，小口品尝，然后给出简短、虽然依旧带着学术气息的评价，比如：“豆腐泡孔隙结构优，汤汁吸附充分。”“香油蒜泥组合，对辣味有缓和作用。”他的认真模样时常逗乐大家，连何妁都偶尔会在他做出某些特别“专业”的评论时，轻轻点
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