「妈、老汉儿、李嬢嬢、大嫂,你们把手头的活路放一放,过来吃饭了。」周砚又喊了一声,便转身往厨房去了。
冷盘已经上桌,众人落座,菜跟著就开始上了。
先上桌的是红烧排骨,紧接著一品蒸南瓜和龙眼甜烧白也上了桌,。
孔国栋左右等了一会,见厨房还是没人出来,不禁有些疑惑:「一桌菜,需要五个大师一起在厨房忙吗?都掌勺,都不干饭啊?」
厨房里,周砚刚把岩鲤下锅小火慢烧,看了眼还在灶台前站著众人道:「菜都上了一半了,你们还在这里站著爪子?」
「周师,樟茶鸭还没切的嘛,都等著你下刀呢。」肖磊说道。
众人的目光齐刷刷看向了一旁挂著的樟茶鸭,金红透亮,已经晾好了。
「要得,上了樟茶鸭,你们就先去吃著,免得大家都动不了筷,菜冷了,这顿席就白做了。」周砚提著鸭子到一旁切熟食的砧板前,抽出一把菜刀,开始斩切鸭子。
宴席,讲究吃全鸭全鱼。
先斩段后整形,复原于盘中,鸭子不光要肉好吃,还得形好看。
咔、咔、咔!
周砚手中的菜刀翻舞,一只鸭子很快就被切分好了,切完的鸭子在砧板上几乎便是原来的形状。
「周师这刀工真是不得了,斩这么快,鸭肉大小厚度几乎是一样的!」肖磊点头道。
「不是?我也没眨眼啊?切完的鸭子在砧板上怎么还是鸭子的形状啊?」阿伟往前凑了点,一脸疑惑。
「好厉害!」曾安蓉的眼睛也是睁大了几分。
切个鸭子不稀奇,烤鸭也是这么剁的。
但边切边摆,切完砧板上还是一整只鸭,周师这刀工和手速,确实令人惊叹。
「这樟茶鸭,跟我上回在荣乐园吃过的好像哦!」郑强左看右看,啧啧称奇:「该不会真让周师一次就做出来了吧?!」
肖磊闻言眼睛一亮,已经忍不住开始搓手了。
周砚拿过早已准备好的宽长盘,用菜刀将鸭子转移到盘子中,旁边再点缀一朵刚刚抽空用萝卜雕的牡丹花和两片绿叶。
【一只完美的樟茶鸭】
周砚瞧见系统鉴定的结果,颇为满意的点头:「要得,走菜!」
「我来我来!」肖磊双手捧起那盘樟茶鸭,小心翼翼地出了厨房。
郑强和阿伟他们也跟著出了厨房。
曾安蓉没有急著出去,留下给周砚打下手。
「我还以为你们在厨房开小灶,不准备出来吃了呢。」孔国栋吃了两片猪耳朵,看著端著盘子出门来的肖磊笑道:「肖师亲自端盘子,装的啥子?龙肉吗?」
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