熏香味裹著鸭肉的香味扑鼻而来。
孔国栋微微点头道:「有樟茶的烟熏味,香味很对,很醇厚,又很清新,这是樟茶鸭标志性的味道,拿捏的很准确。」
说完,直接咬了一口鸭肉。
酥脆的鸭皮咔嚓作响,鲜嫩的鸭肉汁水四溢,这一口的反差对比,太上头。
鸭皮的酥香油润,鸭肉的鲜美弹牙,裹挟著卤香在舌尖上绽开,淡淡的酒香、茶香与樟木的清香在唇齿间交织,越嚼越香,爆发出了令人惊叹的味觉层次感。
咸香醇厚,余味悠长,香味直冲天灵盖。
绝了!
实在是太绝了!
樟茶鸭的独特风味,在一众鸭子当中,独树一帜,只要吃过一回就不会忘记。
孔国栋看著筷子上的半块鸭肉,细细回味著,妙不可言啊。
肖磊也夹了一块鸭肉喂到嘴里,嚼了两口,眼泪就开始在眼眶里打转了。
沃日!
这就是正宗樟茶鸭的味道吗?
鸭皮酥脆,鸭肉香嫩紧实,樟树和花茶的烟熏味融入鸭肉之中,不冲不呛,恰到好处的烟熏味,赋予了鸭子独特的香味。
卤的软嫩多汁,咸香醇厚,味道巴适得板!
这不就是当初宋博在信里跟他描述过的樟茶鸭的味道吗?
他当年可是做梦都想做出一只这样的鸭子出来。
一次次的失败,他跟疯魔了一样,家里吃了一年的鸭子,差点把家底都吃空。
最后马冬梅把他按著打了一顿,才算消停下来,后来索性认命了,要是再遇上樟茶鸭,直接不考了。
结果第二年没考樟茶鸭,一把过,拿到了二级证书。
还得是周砚啊,这第一回做樟茶鸭,竟然就做的如此美味,做的跟他想像的一模一样。
嘴里的鸭肉咽下,肖磊神情难掩激动,看著孔国栋问道:「国栋,怎么样?我只晓得好吃,但不晓得正不正宗!这么好吃,跟荣乐园的樟茶鸭相比,应该也不会差太多吧?」
阿伟和郑强还没动筷,闻言看向了孔国栋。
赵嬢嬢和老周同志也是有些紧张的看著孔国栋,这是周砚师伯,大饭店的经理。
这跟周砚在考试一样,鸭子还没转到他们跟前,也不知道味怎么样,心里没个底。
夏瑶也是悄悄攥紧了拳头,同样有点紧张。
孔国栋沉默了一会,摇头道:「现在不是跟荣乐园的樟茶鸭差好多的问题,而是我在想,这樟茶鸭的正宗到底在哪?」
「啊?」
众
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