;「阿嚏—」阿伟跑到门口打了个喷嚏，有些打摆子，凌晨四点骑车下来，还真是挺冷的。
想到温暖的被窝，舒服的床，忍不住打了个哈欠。
「不行！曾姐，我发现你这个人有点坏哦！是不是想趁我去睡觉，把我那份肉也给剁了？」
「我跟你讲，没门！」
「之前失去的一切，从现在开始，我都会拿回来！」
阿伟信誓旦旦地说道。
「搞快上楼换身衣裳，把湿了的衣服换掉，不要感冒了，你要一直打喷嚏，我连厨房都不让你进。」周砚撇了撇嘴，顺手锤了两块老姜，又拿了一块红糖丢到小锅里。
「要得。」阿伟转身跑上楼去了。
没多一会，阿伟换了身衣服下来，跑到灶台前先烤著火。
「来，喝碗姜汤。」周砚舀了一碗熬好的红糖姜汤递给阿伟，「下回你要回家，周一早上给你批半天假，天亮了再下来，安全第一。」
阿伟双手接过姜汤，一脸感动：「周师！你对我太好了，从小到大，只有我妈才会给我熬姜汤。」
「爬。」周砚白了他一眼，给曾安蓉也舀了一碗。
今天确实有些冷，刚刚开门一眼看去全是霜，哈一口气，全是白雾。
「谢谢周师。「曾安蓉接过姜汤吹了吹，小口喝著。
周砚自己也喝了一小碗，老姜辣味重，几口下去，就从胃里暖了上来，浑身都暖洋洋的，舒服。
阿伟和曾安蓉负责剁馅、切肉，给周砚省了不少功夫。
把馅料炒好放凉，曾安蓉又能帮著做包子，周砚便骑上车出门逛早市去了。
一名优秀的厨师，必须和菜市场足够熟悉。
「周师！等等我！我跟你去买菜！」阿伟骑著车在后边跟著，很快跟上跟他并排而行0
「你去爪子？」周砚侧头看著他。
「你不是说学厨先学买菜吗？我之前在乐明饭店，买菜有专门的采购，每天到店里都是现成的菜，反正我也不会做包子，我不打算学白案，以后我天天跟你去逛早市。」阿伟说道。
「要得，走嘛。」周砚笑道。
把自行车锁在章老三的摊位旁边，周砚带著阿伟逛起了早市。
「选新鲜食材，不管蔬菜还是肉类，最重要的一点就是新鲜。
你看这个肉摊的猪肉，颜色发白，脂肪偏厚，而且分布不均匀，肉质不好，跟今天早上送到我们店里颜色粉红鲜亮，纹理清晰的猪肉比差远了。
牛肉要色泽深红有光泽，肌肉纤维紧实，用手摸不黏手，这种就是好的。
选青菜要选叶片翠绿，无发黄枯萎，茎部挺拔的，你看这
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