个小青菜捏起来就有弹性，而不是那种软烂黏糊的手感，还可以闻一闻，要是有霉味、酸味的就买不得————」
周砚一边逛，一边给阿伟介绍讲解。
也不知道他从哪里掏出了一个小本子，一边听一边记，倒是得了曾安蓉的几分真传。
周砚看了很多，但买的很少，从头逛到尾，就买了几颗莲花白和几把小青菜。
「大爷，你这里有樟树叶不？」周砚在一个卖香料的小摊前停下，摊主是个大爷，除了香料，他的身后还立著一大捆鲜绿的柏树枝。
大爷抬头看著周砚，有些疑惑：「樟树叶？这玩意还有人买啊？」
「买来当柴火烧。」周砚说道。
大爷恍然，「哦，我倒是晓得哪里有樟树，你要好多嘛？收好多钱一担？」
「你们卖柴火一般卖好多钱一担嘛？」周砚反问道。
「一般来说，干树枝就是五六角钱一担，一担有五十斤。」大爷说道。
周砚点头：「要得，那你明天给我整两担樟树枝送到纺织厂门口的周二娃饭店嘛，我给你算六角钱一担，你看要得不？」
大爷眼睛一亮，「要得，我不一定能捡得到那么多干树枝，我砍些湿的掺一起，数量给你凑够要得不？」
「要得，我信得过你。」周砚笑著点头。
「你这个后生娃娃，还是有些魄力的。」大爷也笑了。
周砚扫了眼大爷摊摊上的调料，品质都挺一般的，家里日常用用够，拿到饭店用差点意思，便带著阿伟走了。
「樟树枝？周师！你真打算复刻樟茶鸭啊？！」阿伟憋了好一会了，离开摊位，终于忍不住问道。
「孔师还是懂得起嘛，听到樟树枝，就想到了樟茶鸭。」周砚笑道，往一旁的卖茶叶的摊位走去。
「樟茶鸭可是荣乐园的招牌菜，连严戈这种从荣乐园出来的一级厨师都只学到了皮毛，你真打算靠菜谱复刻出来啊？」阿伟还是一脸不可思议，他昨天以为周砚吹牛的。
「雪花鸡淖在乐明饭店也有几十年没人做好了吧？」周砚微微一笑。
阿伟沉默了，周砚这话可真是震耳欲聋。
关于上一代老罗意外离世，老罗师叔学艺不精，没能把雪花鸡淖传承下来，差点告别厨师界。孔大爷因此下定决心开办厨师培训班，广收学员，将孔派发扬光大的故事，他从小听到大。
雪花鸡淖这道菜，确在乐明饭店断了亥十年都没能续上。
「周师，还得是你啊！」阿仞竖起大拇指，「我就等著吃你做的樟茶鸭了。
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「不过，你樟树叶买来做樟茶鸭的，为啥子乡说是当柴火的呢？」
周砚笑道：「香料
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