出来。
黄鹤小心翼翼的把灯影牛肉倒进盘子，再拿了一双筷子稍微理了一下。
和在牛皮纸里装著的灯影牛肉相比，这档次一下子就提上来了。
白色的瓷盘，兰灯光反射，光影浮动，越发衬得那一片片纤薄的牛肉红亮诱人。
黄鹤微微点头：“虽然轻，但量不少，而且卖相非常好，这样一份卖三块，就很有说服力了。周砚確实有些东西，光是这卖相，比万世酒家的灯影牛肉还要好些。”
“嗯，比你们前年做的像模像样，你们做的总是捲起，没得卖相不说，比石头都要硬，稍不注意，牙齿都要咬落下来。”赵淑兰跟著点头。
黄鹤辩解道：“其实我们那会做的已经接近成功，最多再有一个月，甚至是半个月，我们就能做出正宗的达州灯影牛肉。”
赵淑兰白了他一眼：“劳资是一天都等不了，天天浪费两抬牛肉，永远吃不完的牛肉亓，腮帮子都给劳资嚼肿了。还要天天吃你画的大垒，胀都要胀死了。”
黄鹤尷尬地笑了笑，不敢再接话。
“老汉钳，尝尝”黄鶯已经迫不及待。
“尝嘛，我们飞燕酒楼和乐明饭店攻坚三个月都没有拿下的灯影牛肉，哪有那么探单。这道菜工艺相当复杂，比樟茶鸭还要麻烦。”黄鹤夹起了一片牛肉，对著头顶的灯，光影浮动。
第一回在荣乐园吃到这道菜的时候，那片牛肉对著光也是这般朦朧，犹如皮影戏的幕布一般。
“咔嚓！”
黄鹤还在欣赏，一旁黄鶯已经兰牛肉嚼的咔嚓作响，满眼欣喜道：“好脆哦！老汉钳，这灯影牛肉太正宗了！不光脆，还特別香！我觉得比上回我们在荣乐园吃的还要香些。”
“真的假的”黄鹤闻言眉梢一挑，把灯影牛肉餵到嘴里。
咬下第一丈是脆响，纤薄的牛肉片，牙齿一碰就碎裂了，接著麻椒窜上舌尖，嚼三下就化成渣，麻辣滋味与齿间爆开的熟芝麻交融，还有一丝回甘余味不绝。
黄鹤面露震惊之色，这灯影牛肉也太香了吧！
最好的灯影牛肉不在荣乐园，在达州。
为了做好灯影牛肉，他曾带著两个飞燕酒楼的师父前往达州，尝了十几家做灯影牛肉的店铺，其中一家黄记灯影牛肉，就是这个味道。
牛肉纤薄，一嚼就碎，麻辣鲜香直接在嘴里炸开，加上芝麻的酥香，味道层次感强烈，不光是一道下酒好菜，还是当地人十分喜欢的零嘴钳。
那个味道，黄鹤记到现在都没忘。
但这是家传的手艺，人家根本不外传。
不止是他们家不外传，黄鹤找了一圈，能把灯影牛肉做好的，都不肯把手艺传给外人。
最后他花了一百块钱，三人在一乡镇上找了个师傅学了三天。
很显然，那是个歪货师傅。
回来之后做出来的乾巴牛肉，还是硬的跟石头一样。
一百块钱的事情，他愣是到现在都没敢跟赵淑兰说，拿私房钱填的窟窿，肉疼了好久。
可周砚是怎么学会的
他做的灯影牛肉，完全就是黄记的做法，甚至卖相和红油的香味还在黄记之上。
“这是灯影牛肉，那你们之前做的是啥子”赵淑兰尝了一片牛肉，看著黄鹤问道。
“这个————那个————”黄鹤一时间不知该怎么解释。
因为有段时间被骂的太惨了，所以他一度谎称灯影牛肉的丈感就是会有点硬，下酒更香，也更耐嚼。
逝能想得到，周砚不光把灯影牛肉做出来了，还做的那么好！
別说万世酒家被碾压了，甚至连荣乐园都被稳压一头。
先是樟茶鸭，现在又是灯影牛肉，黄鹤有点琢磨出味道来了，“周砚这是要跟万世酒家打擂台啊！接连上了两道万世酒家的招牌菜。”
“还真是，这两道菜可是万世酒家宴席菜中的招牌菜。”黄鶯跟著点头。
“挺好，周砚要是能压一压万世酒家的威风就好了。”黄鹤咬牙道：“为了防万世酒家挖墙脚，我这个
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